Mini bollos de hamburguesa

Este es un ejemplo de que la inspiración puede golpear en cualquier momento, por lo que este post está dedicado a estos mini bollos de hamburguesa que se forman como si fueran cerditos
 Una corteza dorada  encierra una firme pero tierna miga blanca , perfecto para tomar cualquier salsa que usted elija.
  Cuando lo cortes por la mitad el cerdo parecerá que se está comiendo la  hamburguesas lindo.

Para la masa princpal:

Harina común 300g

Claras de huevo 40g (las claras de 2 huevos)

azúcar 20g

190g de leche entera
Salen 25  mini bollos de 30g

Pre mezcla de masa ( fermentada )

Clara de huevo 30 g
8 g levadura
azúcar 5 g
harina 30g
30 g de mantequilla

(Se unen todos los ingredientes  menos la mantequilla y las claras y se reservan a un lado por lo menos una media hora hasta que la levadura suba)

 La mantequilla  batala en un tazón grande con el fin de acremarla que quede pomada 
y las claras se reservan para cubrir los panecitos

Para la masa princpal:

Harina común 300g
Claras de huevo 40g (las claras de 2 huevos)
azúcar 20g
190g de leche entera

Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica. agregando a esta preparación el fermento que hicimos anteriormente
Agregue lentamente la mantequilla en dos adiciones , amasar hasta que absorba todos los ingredientes. 
La masa del pan debe ser lisa , brillante y no pegajosa.
 Esto me llevó a mano , a unos 30 minutos.

Deja a subir durante una hora. Preparar dos bandejas de horno .

Golpee la masa  para sacar el aire y haga bolitas mas o menos de 30g . Reserve un poco de pan para hacer las orejas y la nariz en los bollos .

Para hacer la cara tome la bolita de masa .
 Forma con el índice y el pulgar  dos pequeños triangulos , para que la pequeña bola parezca una oreja.

Haga lo mismo con la nariz, pero redondee la bolita y haga dos pegueños agujeros 
 NOTA : cubra los bollos con un paño húmedo para evitar que se sequen .

Con una pequeña cantidad de huevo cepillar el lugar donde va a colocar los ojos . Esto puede ser cualquier semilla que quieras, yo use sésamo(ajonjolí no te preocupes si algunos de ellos se caen , siempre se puede pintar los ojitos con lápiz negro comestible )

Precaliente el horno a 180c . Hornear los bollos en durante 15-20 minutos .

Saque de la bandeja cuando haya terminado y deje enfriar sobre una rejilla .
les dejo otras animalitos que se pueden hacer con esta misma masa