Dicen un poquito de picante en las Comidas Ayuda a estabilizar el metabolismo, Yo No Sé si es Verdad, pero aquí les traigo esta recetita de Gambas (Camarones) orientales espero que les gusten
Prepara Una ensalada de Hojas verdes y Sera el perfecto complemento de este plato
Ingredientes.
- 750 GRAMOS Gambas (Camarones grandes) Peladas.
- 150 gramos de cacahuates tostados.
- 2 chilitos.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 1 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada vino blanco.
- 1 cucharada de vinagre.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de maicena.
Elaboración.
Pelamos Las Gambas y Las salteamos en el una sarten amplia que queden doraditas. Las Cabezas las Podemos guardar en el Congelador si son frescas PARA HACER UN CALDO
Cuando las gambas estén hechas, reservamos en una fuente y en ese mismo aceite vamos a pochar la cebolla finamente picada y Las guindillas En El Momento que la cebolla empiece a ponerse transparentarse, añadiremos cacahuates y el pimiento cortado en daditos pequeños y Los salamos.
Dejamos la verdura 10 Minutos que se hagan tranquilamente y les añadiremos la salsa de soya el Azúcar y la maicena,
volveremos a incorporar las gambas y dejaremos cocer 5 Minutos Mas.
Antes de servir, Las retiramos guindillas y lo presentamos con una fuente de ensalada variada.
Buenos días mis queridos amigos, les traigo una delicia.
La receta es del libro Pan de Xavier Barriga, el maestro, infalible, yo los hago y los congelo para La Semana, aunque Ahora le he dado un Descanso al horno, No quiero morir derretida con estos calores, pero se los traigo por que aquí nos ven de todas partes del mundo y seguro por allá no hará este calorón y seguro se les antojará, hacerse esta delicia tan fácil, así que manos a la obra..
INGREDIENTES
500 g de harina
12 g de sal
40 g de azúcar
25 g de leche en polvo
20 g de miel
1 huevo
250 ml de leche
50 g de mantequilla
25 g de levadura fresca
Para pintar
1 huevo
PREPARACIÓN
Dejaremos la mantequilla 30 Minutos Fuera De la nevera cortada en trocitos.
Si TENEMOS batidora pondremos los Ingredientes en la cubeta, Primero Líquidos después los Sólidos y Después seleccionamos el Programa de masa, 20 minutos.
PAN DE LECHE
sacamos Sobre la Mesa de Trabajo y trabajamos hasta conseguir Una masa lisa y manejable.
Cortamos Porciones de 80 g le Damos forma redonda, dejamos reposar 30 Minutos tapadas con un paño húmedo
Transcurridos los 30 Minutos de reposo le Damos forma alargada y las ponemos en la Bandeja de horno, PINTAMOS Con el huevo batido ligeramente
y dejamos fermentar Durante 90 minutos.
Precalentamos el horno a 250 º ponemos un Recipiente con Agua En El Fondo del horno para generar vapor
Cuando los panecillos Hayan doblado do volumen, PINTAMOS de nuevo con huevo y cuando vayamos a meter la bandeja en el horno espolvoreamos a la masa con poquita agua para generar más vapor y horneamos a 210-230 º Durante UNOS 12 Minutos, Vigilar No Se nos Doren en Exceso.
DEJAR Enfriar Sobre Una rejilla, Una Vez Fríos sí pueden congelar.
FELIZ FIN DE SEMANA
Esta tarta es de lo más deliciosa, fresquita, y sencilla de hacer ideal para estos días de calor que uff mi madre, que bien nos cae!!
Ingredientes:
Vamos a necesitar
3 plátanos maduros (de esos que tiene la pintitas cafés)
2 plátanos no muy maduros para la decoración
2 sobres de gelatina sin sabor
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema
1 cucharada de azúcar
1paquete de galletas marías molidas
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
antes que nada cortamos en rebanadas los dos plátanos firmes, los acomodamos en una bandeja de horno y les espolvoreamos la cucharada de azúcar, horneamos por 15 minutos a 180º y reservamos
Unimos la galleta molida con la mantequilla y forramos la tartera con esta mezcla, apretando muy bien para que quede la corteza compacta ( o podemos comprar la que ya viene lista)
Acto seguido,ponemos en la licuadora los plátanos maduros, la media crema, la leche condensada y la gelatina sin sabor previamente disuelta( según las instrucciones del paquete) y vertemos sobre la base de galleta y mantequilla metemos en el refrigerador por espacio de tres horas hasta que esté firme, des moldamos y decoramos con los plátanos caramelizados una verdadera delicia!!
Te gusta el pollo al horno con la piel dorada y la carne jugosa y tierna? Esta es para ti.Una recetita de lo más fácil,de esas que me gustan a mi, que se hacen casi solas, sin necesidad de pasar toda la mañana cocinando. Con casi nada de ingredientes pero que queda rica, rica, animarse a hacerla
Pollo al horno jugoso
Ingredientes:
Un pollo
1 Cebolla en rodajas
3 dientes de ajo
50 gramos de mantequilla
Condimentos a elección, ajo picado, orégano, tomillo (los condimentos se mezclarán con la mantequilla para frotar entre la piel y la carne del pollo.
Procedimiento:
Encender el horno para que se vaya calentando. Retirar los menudos del pollo y quitar el excedente de grasa, conservando la piel, aunque se vean partes que sobran, ya que durante la cocción se reduce. Mantener intacta la tira de piel en la que vienen sujetas las patas, ya que ayudará a mantener la forma del pollo. Lavar y secar,
Pollo
Salar toda la superficie y el interior del pollo con una lluvia de sal fina, abundante, pero no excesiva. Preparar la fuente forrando la base con rodajas gruesas de cebolla, 1 o 2 capas. Para condimentarlo: Ablandar la manteca (mantequilla) y añadirle los condimentos a elección.
Frotar la piel del pollo con esta manteca condimentada, introduciéndola también entre la carne y la piel y en el interior. Colocar el pollo en la fuente sobre las cebollas e introducir las puntas de las patas en la tira de piel que está en el extremo inferior del cuerpo. Si esta tira viene cortada, se pueden atar las patas (la opción más sencilla), o bien bridar todo el pollo para mantener la forma.
El horno ya estará precalentado a temperatura media a fuerte (200° C). Introducir la fuente con el pollo. Hornear 54’ a temperatura media a fuerte y 18’ a temperatura suave.
Recomendaciones: Pincelar la superficie 3 o 4 veces durante la cocción con el jugo que se forma en la fuente.
Retirar y dejar reposar un par de minutos para que los jugos se asienten. Pasar a una bandeja o tabla.
¿Cómo saber si está cocido? Las articulaciones se desprenderán fácilmente y el color de la carne que está pegada a las mismas será beige, o apenas rosado. No sobre cocinarlo, a fin de mantener la carne jugosa y tierna.
Cortar la piel justo por donde se dividen las patas de la pechuga. Desprender las pechugas haciendo un corte paralelo al hueso y cartílago. Cortar la articulación que se encuentra cerca del cuello. Retirar la carne con una porción de ala.
Retirar patas con muslo doblando la articulación que une a la cadera y cortar la carne con su piel. Los restos de carne adherida a la carcaza o “rancho” se pueden comer “a mano”, o rasparlos con un cuchillo para aprovecharlos en otra preparación (croquetas, ensaladas, patés, etc.).
Servir una presa por porción con la guarnición preferida (arroz, papas, o ensalada).
¿Cómo hacer si deseamos el pollo más seco? Hornearlo sobre un colchón de sal gruesa, que absorberá los jugos que desprenda el pollo durante la cocción. Otra opción es colocarlo en una asadera más amplia junto a los vegetales (papas, batatas, calabaza, cebolla, pimientos, ajos, etc.).
