Gallina pinta Sonorense

Pues ya nos llegó el otoño, y con él los días mas cortos y fríos y se antoja comer  cosas calientitas y nutritivas. les voy a enseñar hacer un caldito muy rico de mi tierra, que se llama gallina pinta, no por que lleve pollo o gallina , sino por los colores  que adquiere cuando está cocinado aquí les va la receta espero les guste:

Ingredientes:
1 kilo de maiz nixtamalizado
2 tazasde frijoles pintos crudos
1kg, de cola de res o la carne de su preferencia cortada en cubitos
2 chiles verdes
1mazo de cilantro
2 cabezas de ajo
1 mazo de cebolla verde

Procedimiento:
ponemos a cocer el maíz con el frijol durante una hora en suficiente agua, pasado ese tiempo agregamos la carne, el ajo y la cebolla y lo dejamos cocinar durante otra hora, o hasta que veamos que todos los ingredientes estén suaves y la carne blandita, le agregamos sal al gusto,(no agregues la sal antes por que el maíz y el frijol te quedarían duros)
El cilantro y lo dejamos hervir por media hora más  y nada amigos a disfrutar esta  ricura, aquí lo acompañamos con cilantro y cebolla verde,limón y si te gusta el picante le agregas  chiltepines, buen provecho

Talking Gina Cucu cantaba la rana

Una petición de una seguidora de mi página Sonrisas y sueños 

Sorteo Aniversario Amigas Makeup (2 lotes de productos)

#SorteoAniversarioAmigasMakeup Participa

Pues que quieren que les diga que a mi con sorteo o sin el, me gusta mucho este canal, suscribanse  que  se bien lo que les digo, se van a enganchar como yo esta dama sabe muy bien de lo que habla..

Gambas Orientales

Dicen un poquito de picante en las Comidas Ayuda a estabilizar el metabolismo, Yo No Sé si es Verdad, pero aquí les traigo esta recetita de Gambas (Camarones) orientales espero que les gusten

Prepara Una ensalada de Hojas verdes y Sera   el perfecto complemento de este plato 


Ingredientes.

- 750 GRAMOS Gambas (Camarones grandes) Peladas.

- 150 gramos de cacahuates tostados.

- 2 chilitos.

- 1 pimiento verde.

- 1 cebolla.

- 1 cucharadas de salsa de soja.

- 1 cucharada vino blanco.

- 1 cucharada de vinagre.

- 2 cucharadas de azúcar.

- 2 cucharadas de maicena.

Elaboración.

Pelamos Las Gambas y Las salteamos en el una sarten amplia   que queden doraditas.  Las Cabezas las Podemos guardar en el Congelador si  son frescas PARA  HACER UN CALDO

Cuando las gambas estén hechas, reservamos en una  fuente  y en ese  mismo aceite  vamos a pochar la cebolla finamente picada y Las guindillas En El Momento que la cebolla empiece a ponerse transparentarse, añadiremos cacahuates y el pimiento cortado en daditos pequeños y Los salamos.

Dejamos la verdura 10 Minutos que se hagan tranquilamente y les  añadiremos la salsa de soya el Azúcar y la maicena,

 volveremos a incorporar las gambas y dejaremos cocer  5 Minutos Mas.

Antes de servir, Las retiramos guindillas y lo presentamos con una fuente de ensalada variada.

Pancitos de leche

Buenos días mis queridos amigos, les traigo una delicia.
La receta es del libro Pan de Xavier Barriga, el maestro, infalible, yo los hago y los congelo para La Semana, aunque Ahora le he dado un Descanso al horno, No quiero morir derretida con estos calores, pero se los traigo por que aquí nos ven de todas partes del mundo y seguro por allá no hará este calorón y seguro se les antojará, hacerse esta delicia tan fácil, así que  manos a la obra..

INGREDIENTES

500 g de harina 
12 g de sal
40 g de azúcar
25 g de leche en polvo
20 g de miel
1 huevo
250 ml de leche
50 g de mantequilla
25 g de levadura fresca
Para pintar
1 huevo
PREPARACIÓN
Dejaremos la mantequilla 30 Minutos Fuera De la nevera cortada en trocitos.
Si TENEMOS batidora pondremos los Ingredientes en la cubeta, Primero Líquidos  después los Sólidos y Después seleccionamos el Programa de masa, 20 minutos.
PAN DE LECHE
 sacamos Sobre la Mesa de Trabajo y trabajamos  hasta conseguir Una masa lisa y manejable.
Cortamos Porciones de 80 g le Damos forma redonda, dejamos reposar 30 Minutos tapadas con un paño húmedo
Transcurridos los 30 Minutos de reposo le Damos forma alargada y las ponemos en la Bandeja de horno, PINTAMOS Con el huevo batido  ligeramente 
 y dejamos fermentar Durante 90 minutos.
Precalentamos el horno a 250 º  ponemos  un Recipiente con Agua En El Fondo del horno para generar vapor
 Cuando los panecillos Hayan doblado do volumen, PINTAMOS de nuevo con huevo y cuando  vayamos a meter la bandeja en el horno espolvoreamos a la masa con poquita agua para generar más vapor  y horneamos a 210-230 º  Durante UNOS 12 Minutos, Vigilar No Se nos Doren en Exceso.
DEJAR Enfriar Sobre Una rejilla, Una Vez Fríos sí pueden congelar.
FELIZ FIN DE SEMANA

Sorteo!!!

Participa

Tarta fría de plátano

Esta tarta es de lo más deliciosa, fresquita, y sencilla de hacer ideal para estos días de calor que uff mi madre, que bien nos cae!!

Ingredientes:

Vamos a necesitar
3 plátanos maduros (de esos que tiene  la pintitas cafés)
2 plátanos no muy maduros para la decoración
2 sobres de gelatina sin sabor
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema
1 cucharada de azúcar 
1paquete de galletas marías molidas
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:
 antes que nada cortamos en rebanadas los dos plátanos firmes, los acomodamos en una bandeja de horno y les espolvoreamos la cucharada de azúcar, horneamos por 15 minutos a 180º y reservamos

Unimos la   galleta molida con la mantequilla y forramos la tartera con esta mezcla, apretando muy bien para que quede la corteza compacta ( o podemos comprar la que ya viene lista)

Acto seguido,ponemos en la licuadora los plátanos maduros, la media crema, la leche condensada y la gelatina sin sabor previamente disuelta( según las instrucciones del paquete) y vertemos sobre la base de galleta y mantequilla metemos  en el refrigerador por espacio de tres horas hasta que esté firme, des moldamos y decoramos con los plátanos caramelizados una verdadera delicia!!

Pollo al horno jugoso

Te gusta el pollo al horno con la piel dorada y la carne jugosa y tierna? Esta es para ti.Una recetita de lo más fácil,de esas que me gustan a mi, que se hacen casi solas, sin necesidad de pasar toda la mañana cocinando. Con casi nada de ingredientes pero que queda rica, rica, animarse a hacerla

Pollo al horno jugoso

Ingredientes:
Un pollo
1 Cebolla en rodajas
3 dientes de ajo
50 gramos de mantequilla
Condimentos a elección, ajo picado, orégano, tomillo (los condimentos se mezclarán con la mantequilla para frotar entre la piel y la carne del pollo.

Procedimiento: 


Encender el horno para que se vaya calentando. Retirar los menudos del pollo y quitar el excedente de grasa, conservando la piel, aunque se vean partes que sobran, ya que durante la cocción se reduce. Mantener intacta la tira de piel en la que vienen sujetas las patas, ya que ayudará a mantener la forma del pollo. Lavar y secar,  
Pollo
Salar toda la superficie y el interior del pollo con una lluvia de sal fina, abundante, pero no excesiva. Preparar la fuente forrando la base con rodajas gruesas de cebolla, 1 o 2 capas. Para condimentarlo: Ablandar la manteca (mantequilla) y añadirle los condimentos a elección. 

Frotar la piel del pollo con esta manteca condimentada, introduciéndola también entre la carne y la piel y en el interior. Colocar el pollo en la fuente sobre las cebollas e introducir las puntas de las patas en la tira de piel que está en el extremo inferior del cuerpo. Si esta tira viene cortada, se pueden atar las patas (la opción más sencilla), o bien bridar todo el pollo para mantener la forma. 
El horno ya estará precalentado a temperatura media a fuerte (200° C). Introducir la fuente con el pollo. Hornear 54’ a temperatura media a fuerte y 18’ a temperatura suave. 

Recomendaciones: Pincelar la superficie 3 o 4 veces durante la cocción con el jugo que se forma en la fuente. 

Retirar y dejar reposar un par de minutos para que los jugos se asienten. Pasar a una bandeja o tabla. 
¿Cómo saber si está cocido? Las articulaciones se desprenderán fácilmente y el color de la carne que está pegada a las mismas será beige, o apenas rosado. No sobre cocinarlo, a fin de mantener la carne jugosa y tierna. 

Cortar la piel justo por donde se dividen las patas de la pechuga. Desprender las pechugas haciendo un corte paralelo al hueso y cartílago. Cortar la articulación que se encuentra cerca del cuello. Retirar la carne con una porción de ala. 

Retirar patas con muslo doblando la articulación que une a la cadera y cortar la carne con su piel. Los restos de carne adherida a la carcaza o “rancho” se pueden comer “a mano”, o rasparlos con un cuchillo para aprovecharlos en otra preparación (croquetas, ensaladas, patés, etc.). 

Servir una presa por porción con la guarnición preferida (arroz, papas, o ensalada). 

¿Cómo hacer si deseamos el pollo más seco? Hornearlo sobre un colchón de sal gruesa, que absorberá los jugos que desprenda el pollo durante la cocción. Otra opción es colocarlo en una asadera más amplia junto a los vegetales (papas, batatas, calabaza, cebolla, pimientos, ajos, etc.).

Pay de nuez

Ingredientes para 2  costras de molde de 20 cm de diámetro :

500 g de harina de trigo
10 g de polvo para hornear
230 g de mantequilla
150 g de azúcar
100 g de huevo entero
20 g de yema de huevo
por 1 cucharadita de limón y la vainilla

relleno:
375 g de azúcar
150 g de nata
250 g de mazapán
100 g de leche
300 g de nueces de California
100 g de pasas de ron
100 g de ciruelas pasas
por 1 cucharadita de vainilla , canela

1 Para la masa une todos los ingredientes y amasar.
 Forma una bola con la masa y , envuelve en papel film y refrigera por una hora .
estira la masa y rellena los moldes de tarta


2 Para el relleno: 
Hervir el azúcar , la crema y la leche y se mezcla con el  mazapán. Las especias, nueces de California , las pasas y las ciruelas pasas picadas  y luego verter en el molde .

3 Cubrir con tiras de masa yPincelar con yema de huevo y  hornear aproximadamente a 190 grados unos 25-30 minutos .Dejar enfriar y cubrir con nueces de california y ganache de chocolate

Regalo para papá

Les traigo esta propuesta que seguro le encantará a papá, es muy graciosa y barata (dicen que lo que importa es el detalle y en estos tiempos de crisis pues mira) ya que son muy pocos los dulces que lleva y es por demás sencilla, así que manos a la obra les dejo aquí la mini mini lista de ingredientes ;)

Ingredientes:
1 Tarro cervecero
1Paquete de dulces de mantequilla
Bombones blancos

Lo más sencillo de la vida solo rellenamos el tarro  con los dulces de mantequilla simulando la cerveza y acomodamos unos cuantos bombones para formar la espuma de la cerveza y nada aquí tienes un lindo y original regalo para papá seguro que le encanta!!!

Canasta de desayuno para papá

HUEVOS EN CANASTA

Ingredientes párr Seis canastas

1 lámina de masa ( De Las de Que Venden refrigeradas Para " empanadas" Aquí puedes variar  los ingredientes si no encuentras esta masa congelada, puedes usar rebanadas de Jamón o pan de barra común y corriente )
6 huevos
Dos tomates
Medio pimentón naranja
Medio pimentón rojp
Un diente de ajo
Cebolla amarilla Una
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Corta Los Tomates , Los pimentones , el ajo y la cebolla en Trozos pequeñitos y sofríelos en Aceite vegetal de Hasta Que se conviertan en Una masa espesa .
Coloca la masa, el pan o el jamón dentro de los moldes para cupcakes, si son anti adherente mucho mejor así te evitas engrasarlos, trata de cubrir todo el molde para formar una canastita
 Pon Una cucharadita de sofrito en los moldes Sobre Las Láminas , luego vierteles dentro un huevo crudo. Si quieres puedes ponerle un poquito de sal y pimienta por encima y un chorrito de aceite.Se lleva al horno a 180 º C durante unos 15 min . o Hasta Que la clara del huevo Esté cuajada (No tiene Estar firme , Pero Sí Completamente blanca) . Se Sirven acompañados de Un Poco del sofrito . te dejo fotos de las distintas variantes de canastitas, lo que si te aseguro es que ya sea con masa de empanadas, pan o jamón queda delicioso.. Espero lo hagas y a disfrutar un rico desayuno para el día del padre!!

Sorteo de mi amiga Encarni

Les traigo el vídeo del sorteo de mi amiga Encarni , participen y sobre todo visiten su canal , vean sus vídeos y no olviden suscribirse, les va  agustar por que ella es muy linda..

Dip de pizza a mi manera

Les traigo una receta deliciosa y super fácil que nos saca de apuros si nos llega visita, o simplemente queremos disfrutar con la familia les dejo los ingredientes y el procedimiento, que practicamente se hace solo, espero lo disfruten y me manden una fotito si lo hacen :)

 Rendimiento : 8 a 10 porciones Tiempo de preparación : 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 40 minutos

INGREDIENTES:
8 oz de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza de queso mozzarella rallado , dividido
1 taza de queso parmesano , dividido
Salsa para pizza 1 taza
2 oz de pepperoni en rodajas
2 cucharadas de pimiento verde picado
2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas (Opcional)

INSTRUCCIONES:
1 . Precaliente el horno a 400 grados F.

2 . Extender la crema de queso sobre el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas. Cubra con ½ taza de la mozzarella rallado y ½ taza de queso parmesano.

3 . Extender la salsa de la pizza en la parte superior de los quesos , y luego cubra con la ½ taza restante de queso mozzarella y ½ taza de queso parmesano.

4 . Cubra con rodajas de pepperoni, pimiento verde picado y aceitunas negras en rodajas.

5 . Hornee hasta que el queso se haya derretido y burbujeante, unos 20 minutos. Servir con rodajas de pan tostado .

Bollitos de crema

Bollitos de crema
Para hacer estos bollitos vamos a dedicar un mínimo de tres horas, pero ha merecido la pena, están muy ricos.

Yo los he hecho con masa madre que tenía preparada de otro
día
MASA MADRE
Para elaborar la masa madre pondremos 1 y 1/2  vasos de agua templada en un bol, le añadimos la levadura, la mitad de un paquetito que pesa 25g, un poco de azúcar, como una cucharadita media y añadimos harina hasta formar una masa blanda, no manejable con las manos, este preparado lo dejamos a temperatura ambiente una hora al menos, después podemos guardarlo en un tarro de cristal cerrado en la nevera y aguanta al menos una semana.


De esta masa madre para la receta de hoy vamos a utilizar como tres cucharadas colmadas.
MASA DE BOLLITOS
300G de harina,
 dos cucharadas de azúcar,
 ralladura de limón,
 gotas de limón,
 50 g de mantequilla, 
1 huevo entero, 
agua templada,
 como 1 vaso más o menos,
 y la masa madre.

 Ponemos  la harina, mantequilla en dados, azúcar y huevo y ralladura de limón en un bol, y dos o tres gotas  de zumo de limón, añadimos agua templada hasta  formar una masa dura, manejamos y añadimos la masa madre, mezclamos bien , amasamos con ganas, muchas, moviendo en todas las direcciones, envolviendo, golpeando, en fin, amasando, durante más o menos 6 minutos, hasta que las masas estén perfectamente integradas y la masa lisa y suave. Poner en lugar templado y dejar tapada al menos una hora, yo la pongo encima de la estufa con un trapo en medio, para que no le de el calor directamente.
Transcurrido el tiempo cogemos la bola, trabajamos nuevamente para  desgasificar,  y cortamos trocitos de masa con una espátula, hacemos bolas de tamaño más o menos regular, yo las he hecho pequeñas, las ponemos en una bandeja tapada con un paño limpio y vamos poniendo los bollitos separados, porque  van a crecer mucho, tapamos con otro  paño  y dejamos en reposo en lugar templado para que leven. Al cabo de una hora habrán duplicado su volumen, bueno quizás no tanto, estarán ligeros e hinchados.

Ponemos aceite de girasol en una sartén dejamos  que se caliente bien el aceite y bajamos temperatura, no debe de estar muy alto el fuego  cuando se fríen porque se quemarán sin hacerse bien, pero tampoco demasiado bajo o con aceite poco caliente por que se  quedarían aceitados.
 Los vamos friendo, damos la vuelta cuando estén dorados y sacamos a papel absorbente.
Todavía calientes  los pasamos por azúcar.

Preparamos la crema pastelera receta a quí  abajo, la crema de hoy me ha quedado espectacular

Por último cuando ya  estén templados tanto bollitos como crema, los iremos rellenando tras haber hecho un corte en cada uno de los bollitos, lo mejor es utilizar manga pastelera para rellenarlos.

Ingredientes para hacer crema pastelera (medio litro de crema):

Medio litro de leche entera (500 ml)

4 yemas de huevos (yo usé huevos extra grandes XL)

6-7 cucharadas colmadas de azúcar normal (unos 120 gramos)

2 cucharadas colmadas de maicena (unos 50 gramos)

50 gramos de mantequilla sin sal (opcional)

Extracto de vainilla

un trozo de cascara de limón (opcional)

Receta para hacer Crema Pastelera (1/2 litro de crema):

2º) Del medio litro de leche aparta medio vaso (unos 125 ml) y déjalo en el frigorífico. Pon el resto en un cazo y añade la cascara de limón,vainilla. Pon a fuego medio-alto hasta que la leche esté a punto de hervir. Entonces aparta del fuego y tapa el cazo con un plato. Deja el cazo tapado fuera del fuego durante 20-30 minutos para que se mezclen los sabores del limón y la vainilla en la leche.

Infusión de Leche con Vainilla y Limón

3º) Mientras se infusiona la leche haz lo siguiente. Coge el medio vaso de leche que tienes reservado y añádele la maicena. Mezcla bien hasta que se disuelva completamente la maicena en la leche fría. Ahora coge una cacerola mediana y pon las yemas de huevos y el azúcar. Bate bien y cuando se forme una mezcla homogénea (uniforme) añade la leche fría con la maicena. Bate bien hasta que se mezcle todo.

Mezclar Yema con Azúcar y luego con Leche Fría

4º) Cuando hayan pasado los 20-30 minutos de reposo de la leche que hemos calentado cogemos un colador y lo ponemos sobre la cacerola que tiene leche fría mezclada con la maicena, las yemas y el azúcar. Colamos la leche con la vainilla y el limón directamente sobre la cacerola. 

Colar Leche infusionada con Vainilla y Limón

5º) Ahora ponemos la cacerola al fuego y  mezclamos bien. Dejamos a fuego medio-bajo sin dejar de remover hasta que la crema espese

Crema Pastelera terminada

6º) Como paso opcional puedes añadir en este momento unos trozos de mantequilla a temperatura ambiente o en punto pomada. Mezcla bien y con la temperatura de la crema se disolverá la mantequilla aportando una cremosidad extra a nuestra crema pastelera.

Añadir mantequilla a la crema pastelera

Medio litro de crema pastelera

A comer:

Los que no tengan vainilla pueden usar 1 sobre de azúcar avainillado. En este caso tendrás que añadir el azúcar avainillado en el momento de añadir el azúcar normal.  Por cierto, si no vas a utilizar vainilla natural ni cascara de limón sáltate el 2º paso de la receta (ya que no habrá nada que infusionar).

Cuando se hierve la leche el sabor de la leche cambia, a mi particularmente el cambio no me resulta agradable, y por eso es importante cortar la cocción del segundo paso justo antes de que hierva. La temperatura que alcanza la leche es más que suficiente para que extraiga los aromas de la vainilla y el limón, pero hay que darle un poco de tiempo para que la infusión se complete. Por eso tapamos y dejamos reposar fuera del fuego. No seas impaciente en este punto porque es aquí donde se crean los sabores de la crema pastelera.

Recuerda que a la hora de cortar la cascara de limón debes evitar cortar la parte blanca (justo debajo de la piel amarilla) que es muy amarga y estropea el sabor.

No intentes disolver la maicena en leche caliente o formará grumos. Si por cualquier motivo se te formaran grumos deberás pasar la mezcla por un colador para evitar que los pegotes de harina (maicena) se queden dentro de la crema pastelera.

Si en el paso quinto pones el fuego medio alto en vez de medio bajo la crema pastelera espesará en tan solo un minuto. El problema de hacerlo así es que apenas se le da cocción a la maicena y puede que notes el sabor de ésta en la crema estropeando los otros aromas de la mezcla. Es mejor estar unos minutos removiendo y espesando la crema poco a poco. Lo notarás en el sabor ;)

Esta es una receta de crema pastelera 100% apta para celíacos. La única precaución es asegurarse de que la maicena es 100% de harina de maíz y que está libre de gluten

Pollo con cubierta de queso crema y jalapeño

Pollo con cubierta de queso crema y jalapeño


Ingredientes


4 Pechugas de pollo sin piel y sin hueso 
4 cucharadas de chiles jalapeños frescos cortados en cuadritos (más si se desea)
4 rebanadas de tocino , cocido crujiente y desmenuzado
4 cucharadas de queso crema
2 oz  cheddar rallado
1 huevo batido
1 cucharada de harina
1 taza de migas de pan Panko
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón
instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados.
Combine los pimientos cortados en cubitos jalapeños, tocino , queso crema y queso cheddar rallado en un tazón pequeño .
En segundo recipiente, mezclar el pan rallado Panko , el ajo en polvo y pimentón.
Batir la harina con el huevo . Sumerja el pollo en el huevo batido y luego en pan rallado Panko . Colocar en una cacerola de aluminio forrada rociado con aceite en aerosol.

Divide la mezcla de Jalapeño   en 4 porciones iguales y presione sobre la parte superior de cada pechuga de pollo .
Hornee 30-35 minutos o hasta que los jugos salgan claros y el pollo esté cocido .

Bolsa de regalo para papá

Hoy te sugerimos ESTAS simpáticas Bolsas de Papel para 

envolver Regalos.  ¡Son preciosas y muy fáciles de HACER!

 Tan SÓLO necesitas descargar Las Plantillas 

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proporcionado gratuitamente

Corbata de dulces para papá

 Día del Padre Corbata de dulces
Cuando  estaba pensando en ideas para regalar en el día del padre ,  se me ocurrió hacer estas divertidas corbatas de papel celófan rellenas de dulces . 

Los materiales como verás son muy pocos
Una bolsita de celófan a la cual le vamos a doblar las puntas de modo que quede puntiaguda como una corbata
Un pedacito de papel del color y diseño que gustes
Dulces de la preferencia de papá
pegamento y listo

Procedimiento:
recortamos el pedazo de papel con diseño para formar el nudo de la corbata
doblamos la punta de la bolsa  de papel transparente y rellenamos con los dulces, pegamos el nudo de la corbata y listo, solo falta ponerle una linda tarjetita y listo un regalo precioso hecho con nuestras propias manos, espero te guste!!

Pollo empanizado al estilo Yamila

Les dejo esta receta de mi amiga Yamila los invito a  visitar su canal muchas recetas cubanas

Chili con carne a la manera de mi amiga Katia Bernal

Les dejo la receta del chili con carne a la manera de  mi amiguita cubana  no se la pierdan
suscribanse a su canal les va a gustar,  para ver su canal ----> sigan este enlace

Anillo con cuchara de plata

Tienes por ahí alguna cuchara de plata de tu abuelita que ya no uses pero que la quieras reciclar para tenerla más cerca de ti? aquí te dejo esta idea, las instrucciones ni te las  doy que las fotos hablan por si solas, espero que te encante y la pongas en práctica yo, ya lo hice y me quedó fenomenal,  todos me preguntan que si donde la compre?, pues nada que yo me lo hice ;)

Materiales:
1 Cuchara de plata
Lija
Un serruchito para cortar la cuchara
Cinta para medir el dedo, si quieres ehh :) por que de todas maneras la cuchara se va a doblar para que quede del tamaño necesario
Pinzas para doblar la cuchara y eso es todo :) no olvides limar la punta de la cuchara que cortamos para que no te lastimes y vamos!!! a presumir anillo antiguo...

Espejo con marco de cucharas de plástico

Transformar un espejo llano en una creación bella es muy fácil, con un marco construido a partir de cucharas. 

Para un espejo redondo de 18 pulgadas, necesitarás una pistola de goma caliente y cerca de 105 cucharas de plástico de colores 

Paso 1: Coloque un generoso punto de pegamento en la parte posterior de la base de la manija de su primera cuchara. Pulse la cuchara sobre el espejo de modo que el lado cóncavo se encuentra justo fuera del borde del espejo y los puntos de la manija hacia el centro. 

Paso 2: De de otro punto de pegamento en la parte posterior de la manija de la segunda tanda de cucharas  y lo pondrás sobre el espejo junto debajo de las la primera vuelta de  cucharas, de manera que la parte más ancha de la cuchara quede ubicada  en el cuello de la primera vuelta de cucharas . 

Paso 3: Repita los pasos 1 y 2 alrededor del perímetro del espejo, sólo asegúrese de mantener las asas señalado en el centro del espejo.

siguiendo con las cucharas te dejo esta otra idea de un recipiente para velas en forma de flor de loto

Necesitarás:
Un recipiente de vidrio para velas
cucharas de plástico
pintura dorada en aerosol 
pegamento caliente
Alcohol
antes que nada vamos a limpiar muy bien con alcohol nuestro recipiente y vamos a cortar las cucharas dejando solo la parte cóncava, acto seguido procederemos a pintarlas con la pintura en aerosol  y dejamos secar
ya secas las cucharas empezaremos a pegar según vemos en las fotos, teniendo cuidado de cubrir  todos los espacios hasta dar tres vueltas al recipiente y formar la flor de loto, espero que te gusten estas sencillas ideas quedan muy lindas las decoraciones

Pastel relleno de gelatina mosaico

De todos los postres nostálgicos para revivir , creo que este es el más especial .

Esta torta se basa en una receta que publicaban en la parte posterior de las cajas de Jello durante la década de 1950 . 



La receta original de los años 50  tiene una corteza de galleta  , por lo que era más bien tarta que pastel. Mi visión para esta receta era hacer realmente  una torta rodeando el relleno cremoso con un esponjoso pastel 

Cada vez que este pastel se corta , será como tener una pequeña obra de arte . Nunca se sabe qué formas y colores se obtendrán 




Para hacer esta torta se necesita un "molde de resorte 
1 extendido para hornear el pastel
1  cacerola para la gelatina, y un paño de cocina .


Cubos de gelatina :
Preparar 3 oz paquetes de gelatina con sabor (yo usé 3 diversos colores / sabores de la marca Jello ) como se indica en la caja. Cuando se cuajan , se corta en cubos y se guardan en el refrigerador para su uso posterior .



Torta 

De azúcar 1/ 4 taza de confiteros para espolvorear 


1 taza de harina de almendras
De azúcar 3/4 taza de confiteros (Glass)
1/3 taza de harina para todo uso
3 huevos grandes
1 yema de huevo
3 claras de huevo
1/4 taza de azúcar granulada extra fina
2 cucharadas de mantequilla , derretida
 Colorante de Comida 1/2 cucharada de Wilton rosa / rosa de gel  - o - Americolor de color rosa oscuro gel colorante de alimentos (no utilizar colorante para alimentos líquidos)

Precaliente el horno a 450 grados. Engrasa 
el molde debe de ser como una charola un molde extendido para pionono  y ponerle papel pergamino

Usando una batidora de pie  bata la harina de almendra ,los 3/4 de taza azúcar glass  , la harina y los huevos hasta que se mezclen , parando para raspar los lados del tazón si es necesario. Añadir la yema de huevo y colorante rosa 1 huevo, a continuación, volver a mezclar para combinar.

En un recipiente aparte , batir las claras de huevo con una batidora de mano eléctrico . Cuando espumen , agregar poco a poco el azúcar granulada hasta quede  blanco , y se forme merengue  envuelva suavemente el merengue a la mezcla de harina de almendras . Añadir la mantequilla derretida y envolver cuidadosamente otra vez, para no desinflar el bateador.

Vierta la mezcla en el molde y hornear durante 5-8 minutos. Mire con cuidado mientras se cocina  se quema fácilmente.

Retire la torta del horno y gire hacia fuera sobre paño de cocina . Recortar los bordes y cortar un pedazo largo torta lo suficientemente grande para que quepa todo el interior del molde. Puede que tenga que juntar un poco de la corteza, como se muestra en la primera imagen de abajo.

Usando su molde como guía, cortar un círculo de la torta (imagen superior derecha ) y presiónelo en el fondo de la olla de manera uniforme.


relleno:
1 cucharada de gelatina en polvo
Jugo de piña 1 taza
1/4 taza de agua fría
1 1/2 tazas de crema de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
 2 tazas de los cubos de gelatina reservados 

Poner el jugo de piña en una cacerola pequeña y espolvorear la gelatina en polvo ; dejar que repose durante unos minutos hasta que se disuelva . Retire del fuego y agregue el agua fría. Pasar a un tazón pequeño y dejar reposar en la encimera hasta que se enfríe ligeramente. Coloque en el refrigerador hasta que la mezcla se haya enfriado por completo (aproximadamente 5 minutos) , debe seguir siendo líquido.

En un tazón grande , bata la crema y la vainilla  hasta que se formen picos duros . Batir la mezcla de jugo de piña en la crema hasta que se mezclen . ponga los cubos de gelatina en la crema al azar. Agite el recipiente hasta que los cubos de gelatina se hunden en la crema ( agitándolos con una cuchara puede dañar los cubos ) .

Vierta la mezcla en el molde forrado de pastel y enfriar durante al menos 6 horas o toda la noche .

Gelatina de leche condensada y tutti-frutti

demás de goloso,este postre es divertido de ver y de preparar. Nos entretendremos con los niños en la cocina jugando a preparar gelatinas de frutas de diferente color para que el resultado sea un postre vistoso y también variado en sabores.

Ingredientes: 1 lata pequeña (370 gr.) de leche condensada, 500 ml. de leche semidescremada, 16 gr. de gelatina neutra en polvo, 100 ml. de agua, gelatinas de frutas (mirar en las instrucciones del envase de la gelatina la proporción de cantidad con respecto a la de líquido, en este caso zumos)

Preparación: Primeramente preparamos las gelatinas de frutas variadas. Para ello disolvemos los zumos por separado con las gelatinas hidratadas y dejamos cuajar en la nevera. Una vez listas, las cortamos en cuadritos.

A continuación, ponemos a calentar a fuego medio la leche con la leche condensada. Aparte disolvemos la gelatina en el agua y la vertemos sobre la leche tibia, ya retirada del fuego. Dejamos templar un poco.

Ahora tomamos unos moldes o flaneras individuales y los llenamos con los trocitos de gelatinas de sabor variado. Tapamos con la crema de leche condensada y metemos en la nevera para que cuaje del todo. Ojo, la crema debe estar templada, si está muy caliente la gelatina de frutas se fundirá.

Natilla de plátano

El plátano es, por lo general, una de las primeras frutas que se introducen a la dieta de los niños. Es la primera fruta que se suele utilizar en las papillas para bebés. El plátano aporta hidratos de carbono, vitaminas y minerales esenciales a los niños. Su elevado contenido en potasio, magnesio y fósforo hace con que sea un alimento ideal para niños deportistas o niños y embarazadas que tengan propensión de tener calambres.

El plátano es el rey de la receta de hoy. Esta receta de natillas de plátano es ideal tanto para el desayuno y el postre como para la merienda de los niños. Están para chuparse los dedos. ¿Te animas a hacerla? Es una receta fácil y rápida. Ya veréis...

Natillas de plátano. Receta de merienda o postre para niños
Ingredientes:

2 plátanos maduros
½ litro de leche
4 huevos
100 gr. de azúcar
1 ramita de canela o canela en polvo
Consejos: reservar otro plátano entero para decorar las natillas a la hora de servirlas a los niños. También se puede usar hojitas de menta.

Cómo preparar natillas de plátano para los niños:

1- Pelar los plátanos y trocearlos en pedazos pequeños. Reservar.

2- En un cazo, mezclar la leche, el azúcar, la rama de canela y los trozos de plátanos y llevar al fuego para calentar.

3- Cuando empiece a hervir, bajar un poco el fuego y mantener el cazo a fuego por unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

4- Quitar el cazo del fuego, retirar el plátano y batirlo con las 4 yemas.

5- Agregar la leche caliente y batir.

6- Llevar la mezcla al fuego bajo hasta que empiece a cuajar.

7- Verter la natilla en vasos individuales o en una fuente y dejar que se enfríe.

8- Cuando esté fría la natilla, llevarla a la nevera por unas horitas hasta la hora de servirla.

9- A la hora de servir las natillas, decorarlas con un trozo de plátano, una hojita de menta, y luego espolvorear con un poquito de canela. Hummmm…

Tarta de piña y queso crema

 Hola mis amigas aquí les traigo un postre fresquito y delicioso, super fácil de hacer y el resultado les va encantar, las invito que se animen, lo hagan y me cuenten que tal les salió aquí les dejo la receta..

Ingredientes: 
-Una base de bizcocho o de galletas. 
-500ml de nata para montar 
-400ml de jugo de piña el almíbar de las piñas sirve perfecto
-1 tarrina de queso para untar 
-10 hojas de gelatina 
-200g de azúcar 
Para la cobertura: 
-1 lata grande de piña, la mía en su jugo 
-4 hojas de gelatina sin sabor (para el pastel)
  1 sobre de gelatina de piña (para la cobertura)
-dos cucharadas soperas de azúcar 

Como la preparamos: 
Ponemos en el molde la base que mas nos guste y lo reservamos. 
Batimos la crema con el azúcar y el queso, a mi me gusta batirlo todo junto por que lo hago en la batidora y queda estupendo así, reservamos. 
Ponemos a remojo las hojas de gelatina y reservamos. 
En un cazo ponemos el jugo de piña y la calentamos un poco. 
Cuando las hojas estén hidratadas las escurrimos y las fundimos unos segundos en el microondas, las añadimos al jugo y la dejamos templar. Cuando esté tibia la añadimos a la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes. Ponemos la mezcla en el molde y la dejamos en la nevera hasta que este sólida, al menos 6-8 horas. 

Para preparar la cobertura: 
Hidratamos el sobre de gelatina de piña en agua fría. 
Trituramos la piña con el jugo y el azúcar hasta hacerla puré, lo calentamos en un cazo y cuando esté caliente le añadimos las hojas escurridas y movemos bien p ara que se disuelvan. 
Vertemos esta mezcla sobre la tarta con cuidado y dejamos en la nevera nuevamente durante unas 4-5 horas. 
Decoramos con un poco de piña cortada, cerezas y coco o con lo que tu prefieras sabe mmmm delicioso

Granizado o diablito de mango

Tienes calor?? te traigo esta deliciosa receta de granizado de mango, o diablito como se le conoce en el norte super refrescante natural y delicioso..

Vas a necesitar:

4 Mangos maduros pelados

2 mangos maduros cortados en cuadritos

Azúcar al gusto

Agua purificada

Jugo de limón

Chamoy

Paleta de tamarindo

Tajín en polvo (chile piquin en polvo con limón)

Preparación:

en una licuadora pon el agua, los 4 mangos pelados azúcar y el jugo de limón

lícua y pon en un recipiente en el congelador durante 4 horas..

Cuando se haya congelado raspamos con un tenedor o lo ponemos en una bolsa para congelador y lo golpeamos con un mazo de cocina hasta conseguir el granizado, servimos en un vaso y agregamos los cuadritos de mango  se acompaña con el chamoy líquido y la paleta de tamarindo

Chimichangas norteñas

Preparar chimichangas norteñas es lo más fácil y rico de esta vida, aquí te dejo la receta..

Ingredientes:

Tortillas de harina

Aceite para freír

carne cocida

o cualquier relleno que prefieras

Guacamole

lechuga

Media crema nestlé

queso fresco

Guacamole:

2 aguacates maduros

1tomate cortado en cubitos

media cebolla cortada en cubitos

medio ramito de cilantro picadito

El jugo de un limón

y chile serrano cortado en cuadritos muy pequeños

Preparación:

muele el  aguacate y agrégale todos los ingredientes mezcla y listo

Preparación de las chivichangas:

Calentar aceite en una sartén 

rellenar las tortillas de harina con lo que prefieras, carne cocida con papas, carne molida, frijoles o queso envolver teniendo cuidado de  meter las puntas de los taquitos hacia adentro, freír hasta que queden doraditas  acompañar con  aguacate, tomate, lechuga, crema y queso fresco..

Entomatadas mexicanas

ENTOMATADAS, ROJAS O VERDES ?

Creo que a veces se me olvida que algunas recetas mexicanas son realmente fáciles de preparar . Esta es una de esas recetas . Entomatadas son un taco, quesadilla y una enchilada todo en uno. Para esta receta he elegido preparar tanto la salsa roja y verde. Uno siempre quiere comenzar con ingredientes frescos como tomates, tomatillos y chiles s. Estos dos estilos de salsa son un típico para entomatadas , pero también son excelentes para huevos rancheros o chilaquiles . Pueden ser preparados pliegan como un taco o enrolladas como una enchilada .  Los rellenos pueden variar de queso y cebolla sencillo mezclado o pollo desmenuzado .

entomatadas

Ingredientes
Salsa Roja

¾ libras de tomates roma
3-4 tomatillos
¼ de cebolla blanca
3  chiles
2 dientes de ajo
1/3 taza de agua
aceite de oliva
1 hoja de laurel
2 cucharadas de polvo de caldo bajo en sodio de pollo

Salsa Verde
* Los mismos ingredientes que la anterior, excepto que va a utilizar todos los tomatillos , 3 chiles serranos y 1 pimiento poblano

Salsa para entomatadas

También necesitarás
¾ taza de queso fresco desmenuzado y más para adornar
1/3 taza de cebollas verdes , cortadas además de más para adornar
2 tazas de pollo cocido desmenuzado
12 tortillas de maíz
El aceite de oliva para el freír las tortillas

Para preparar la salsa 

1 . Agregue los tomates picadas ( tomatillos ) , la cebolla, los chiles y el ajo a la licuadora. Añadir 1/3 de taza de agua y mezcle hasta que esté suave , dejar de lado.
2 . Precalentar 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio durante unos minutos . Agregue la salsa de la licuadora agregar la hoja de laurel y el caldo . Llevar a ebullición , reduzca el fuego y cocine por 10 a 15 minutos . Gusto por la sal, mantener el calor a fuego lento .

Para preparar entomatadas

1 . Cepille las tortillas de maíz con aceite de oliva por ambos lados, a un lado. Precaliente una sartén grande, comal o sartén a fuego medio durante 5 minutos.
2 . Cocer las tortillas durante 30 a 40 segundos por cada lado . Agregue el pollo a la mitad de las tortillas y queso / cebolla presentación verde . Dobla como un taco y continuar la cocción hasta que las tortillas comienzan a crujientes ligeramente.
3 . Transfiere a un plato para servir y bañalo con una cucharada de salsa roja o verde sobre las entomatadas para cubrir completamente . Adorne con más queso y cebollas verdes. Rinde hasta 6 porciones  .

COCTEL DE CAMARONES 

Después de tanta fiesta lo que más se antoja es un coctel de camarones para reponer fuerzas, aquí te dejo la receta más sencilla y rica que pude conseguir, espero la disfrutes..
4 copas grandes 8 medianas


1 Kg de camarones chicos o medianos 
2 litros de agua, un trozo de cebolla y 2 dientes de ajo. Sal y hojita de laurel

Para la Salsa
2 tomates rojos picados
1-2 tazas de salsa ketchup, Catsup (al gusto)
Sal al gusto
4 Limones el jugo (Bastante Jugo de limón recién exprimido)
1-2 Tazas de caldo de los camarones mas o menos calcula 


Clamato acaba de sacar el Clamato camarón,  se los recomiendo
Se lo agrego muy frío, al coctel de camarón en lugar del caldo, así puedes hacer tu coctel con camarones cocidos (ya los venden pelados y limpios)



1 ramito de cilantro (opcional) limpio desinfectado picado
1 cebolla mediana picada 
2 aguacates medianos 
Salsa picante 
Galletas saladas

Preparación:
Cuece los camarones en el agua con sal, cebolla hoja de laurel y dos dientes de ajo. Cuando el agua esté hirviendo agrega los camarones y los dejas como dos o tres minutos, no deben sobre cocinarse. Sácalos con un colador. Echa los camarones en un baño de agua con hielos. Escúrrelos y pélalos, deben estar muy fríos. Cuela el caldo y Enfría el que vayas a necesitar para el coctel.  Ojo, si le pones Clamato Camarón, ya no tienes que cocer los camarones, los puedes comprar ya cocidos.

· Mezcla la salsa catsup con caldo de la cocción de los camarones, como una o dos tazas, (calcula), jugo de limón, y el tomate picado formando una salsa, sal. Pruébalo.
· Sirve los camarones mezclados con la salsa en una copa alta. Adorna con los cuadritos de aguacate
· Aparte pones la cebolla picada, los limones cortados y sin semillas, Aceite de oliva y una botella de salsa picante EL PULPITO u otra al gusto. (Yo prefiero Tabasco). Estos ingredientes son al gusto de cada quien.
· Galletas saladas

Botana de queso crema philadelphia y piña

BOTANA DE QUESO CREMA CON PIÑA

Ingredientes:
1 Queso Crema grande
1 Tza de Piña fresca cortada en cubos pequeños
1 Pimiento rojo fresco cortado en cubos pequeños
2 Ramas de apio peladas y cortadas en cubos pequeños
¼ Tza de Perejil picado fino
¼ Cdta de Pimienta negra fresca
1 Pizca de Pimienta de Cayena

1 Pizca de Sal
30 0 40 Mitades de Nueces para hacer el efecto de la piña
Galletas o Pan rebanado




Modo de Hacer:
Cortar la corona de la piña y después cortar la corona a la mitad a lo largo, guardar en el refrigerador hasta que se vaya a usar.


Picar una taza de piña en cubos pequeños y quitarle el jugo que se acumule. Mezclar el queso crema con la piña, pimiento, apio, perejil, pimienta negra, pimienta de cayena y sal. Guardar en el refrigerador por varias horas y de preferencia hacerlo un día antes para que se integren bien los sabores.


En un platón, acomodar la mezcla de queso crema con la forma de una mitad de piña (que quede abultado). Acomodar la corona en la parte de arriba para después ir acomodando todas las nueces ya sea de arriba para abajo o de abajo para arriba.


Servir con galletas o rebanadas de pan.

Tacos Bell

Salen 8 tacos

Ingredientes:

Para el relleno de carne molida :

2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cebolla amarilla , picada finamente
4 dientes de ajo , picados
En polvo 2 cucharadas de chile
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
£ 1 80/20 carne molida
1 tomate sin semillas y finamente picado
Pasta de tomate 1 cucharada
De caldo de pollo 1/2 taza
2 cucharaditas de vinagre de sidra
1/2 cucharadita de azúcar morena
Sal y pimienta al gusto
Para las conchas y coberturas :

Aceite vegetal 3/4 taza
8 tortillas de maíz blanco de seis pulgadas
1 taza de queso Monterrey Jack
2 tazas de lechuga iceberg rallado
2 tomates pequeños , sin semillas y finamente picados
1/2 taza de crema agria
1 aguacate sin hueso , reducido a la mitad y picado
1/2 cebolla amarilla , picada finamente
Cilantro picado ( opcional)
Salsa picante ( opcional)
Método :

 Tacos de  carne Molida
Para el relleno de carne molida :

En una sartén grande a fuego medio , caliente el aceite , unos dos minutos. Agregue la cebolla y cocine hasta que estén suaves y translúcidos , unos 4 minutos . Agregue el ajo , el chile en polvo , comino , cilantro , pimienta y una pizca de sal . Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las especias se vuelven fragante, alrededor de un minuto . Añadir la carne picada y cocine, revolviendo y raspando el fondo sartén para evitar que se pegue . Cocine hasta que la carne esté casi cocido , unos cinco minutos. Añadir el tomate cortado en dados , pasta de tomate , el caldo de pollo , el vinagre y el azúcar moreno. Llevar a fuego lento , reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar hasta que la mezcla se espese , unos 10 minutos. Ajusta la sal y pimienta si es necesario.

Para las tacos :


Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido pesado a 350 grados ; unos cinco minutos, o hasta que el aceite de burbujas  se sumerge la esquina de una tortilla en ella. Mientras se calienta aceite , se alinean una placa con una doble capa de papel de cocina.


Trabajando rápidamente y uno a la vez , añadir una tortilla con el aceite caliente, y cocine durante cinco segundos en cada lado para suavizar 

Con unas pinzas , doble la tortilla encima en forma de taco , de modo que un lado está dando la cara fuera del aceite . Mantenga  abierta la pinza voltear de un lado a otro cada 5-10 segundos, hasta que la tortilla cocinada comienza a mantener su forma .

Cambie la posición de las pinzas de modo que usted los está utilizando para mantener las dos mitades de latortilla de cocción se pliegue sobre la otra .  utilizando pinzas para mantener la tortilla sumergido en aceite caliente hasta que haya terminado, sobre un  minuto . Traslado al papel rayado bandeja para hornear. Repita con el resto de las tortillas .

Con una cuchara , divida la carne de manera uniforme entre las tortillas doradas . Y agregue  los ingredientes restantes.