Pay de nuez

Ingredientes para 2  costras de molde de 20 cm de diámetro :

500 g de harina de trigo
10 g de polvo para hornear
230 g de mantequilla
150 g de azúcar
100 g de huevo entero
20 g de yema de huevo
por 1 cucharadita de limón y la vainilla

relleno:
375 g de azúcar
150 g de nata
250 g de mazapán
100 g de leche
300 g de nueces de California
100 g de pasas de ron
100 g de ciruelas pasas
por 1 cucharadita de vainilla , canela

1 Para la masa une todos los ingredientes y amasar.
 Forma una bola con la masa y , envuelve en papel film y refrigera por una hora .
estira la masa y rellena los moldes de tarta


2 Para el relleno: 
Hervir el azúcar , la crema y la leche y se mezcla con el  mazapán. Las especias, nueces de California , las pasas y las ciruelas pasas picadas  y luego verter en el molde .

3 Cubrir con tiras de masa yPincelar con yema de huevo y  hornear aproximadamente a 190 grados unos 25-30 minutos .Dejar enfriar y cubrir con nueces de california y ganache de chocolate