Pastel de conejo

Ingredientes
Los ingredientes necesarios para hacer tu bizcocho favorito*.
Un poco de mantequilla para untar el molde y harina para espolvorearlo
Mermelada para poner en el interior del bizcocho
Queso crema tipo philadelphia y azúcar glas (podemos sustituir el queso y el azúcar glas por Nocilla blanca)
crema montada
Coco rallado
Dulces para decorar
Cartulina blanca para las orejas de nuestro conejo
*Podéis hacerlo con el bizcocho que más les guste:  Lo importante es poner la masa del bizcocho en un bol redondito y apto  para horno.

Preparación
Hacemos la masa de nuestro bizcocho. Una vez lista la ponemos en un bol con forma de media esfera donde la vamos a hornear. La que nos sobre la ponemos en papelitos de hacer muffins o magdalenas (al menos cuatro).

El tiempo de horneado va a depender de la masa que hayamos hecho y también del molde elegido. Esten atentos para sacarlo cuando esté hecha . Seguro que las magdalenas se nos harán antes…

Desmoldamos el bizcocho garnde. Con las magdalenas preparamos las patitas, la cola y parte del cogote donde luego pincharemos las orejas (nos ayudamos con un cuchillo para darle la forma deseada). Esperamos para que se enfríe.

Podemos dar a nuestro bizcocho grande un corte horizontal y rellenarlo con mermelada de fresa y crema (o con lo que prefieras). Incluso bañar cada una de las partes con almíbar y prácticamente lo convertiremos en una tarta.

Ahora vamos a ponerlo blanquito. Si has optado por el queso crema y el azúcar ponemos en un bol tres cucharadas colmadas de queso crema y dos cucharaditas de azúcar y mezclamos con un tenedor (la cantidad es aproximada, depende del tamaño del trasero de nuestro conejo). El objetivo es extender esta crema por toda la superficie del bizcocho para que todas las miguitas se peguen en ella y luego no se vean en la nata. La Nocilla blanca hará la misma función. Haremos lo mismo con las patitas, la cabeza y la cola.

Ahora vamos a poner la crema sobre cada una de las partes (cuerpo, cabezas, patas y cola).

Con unos palillos colocamos la colita (medío palillo pinchado en lo que será el trasero y el otro medio en la cola) y las patas. Ponemos el cogote del conejo delante, pegado al cuerpo, como si estuviera buscando zanahorias con el resto de la cabeza metida bajo tierra. Sobre ese cogote vamos a poner las dos orejas que habremos hecho en cartulina.

Espolvoreamos con coco rallado todo el cuerpo del conejo y ponemos la parte rosa que ves en la foto en las patitas (yo lo he hecho con dulces pero lo puedes hacer con fondant).