Canasta de desayuno para papá

HUEVOS EN CANASTA

Ingredientes párr Seis canastas

1 lámina de masa ( De Las de Que Venden refrigeradas Para " empanadas" Aquí puedes variar  los ingredientes si no encuentras esta masa congelada, puedes usar rebanadas de Jamón o pan de barra común y corriente )
6 huevos
Dos tomates
Medio pimentón naranja
Medio pimentón rojp
Un diente de ajo
Cebolla amarilla Una
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Corta Los Tomates , Los pimentones , el ajo y la cebolla en Trozos pequeñitos y sofríelos en Aceite vegetal de Hasta Que se conviertan en Una masa espesa .
Coloca la masa, el pan o el jamón dentro de los moldes para cupcakes, si son anti adherente mucho mejor así te evitas engrasarlos, trata de cubrir todo el molde para formar una canastita
 Pon Una cucharadita de sofrito en los moldes Sobre Las Láminas , luego vierteles dentro un huevo crudo. Si quieres puedes ponerle un poquito de sal y pimienta por encima y un chorrito de aceite.Se lleva al horno a 180 º C durante unos 15 min . o Hasta Que la clara del huevo Esté cuajada (No tiene Estar firme , Pero Sí Completamente blanca) . Se Sirven acompañados de Un Poco del sofrito . te dejo fotos de las distintas variantes de canastitas, lo que si te aseguro es que ya sea con masa de empanadas, pan o jamón queda delicioso.. Espero lo hagas y a disfrutar un rico desayuno para el día del padre!!

Panqueques con coco y plátano

Para los panqueques
1 ½ tazas ( 180 gramos) de harina para todo uso
De azúcar 2 cucharadas ( 25 gramos) granulada
Copos de coco sin azúcar ¼ taza ( 45 gramos) tostadas , divididos
2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal
1 pequeño , plátano muy maduro, pelado y triturado ( unos 125 gramos )
1 taza de leche
2 huevos grandes
½ cucharadita de vainilla  de extracto de vainilla
4 cucharadas ( 57 gramos) de mantequilla sin sal , derretida y fría ligeramente
Para el jarabe de coco
1 (13.5 onzas) de leche de coco
½ taza ( 100 gramos ) de azúcar granulada
4 cucharaditas ( 13 gramos) de almidón de maíz
¼ de cucharadita de sal

instrucciones
En un tazón grande , bata la harina , el azúcar, 2 cucharadas de coco rallado , el polvo de hornear y la sal.
En un tazón mediano mezcla, bata el puré de plátano , leche , huevos y   extracto de vainilla ) .
 Usando una espátula de goma , mezcle la mezcla de plátano y la mantequilla derretida en los ingredientes secos hasta que estén combinados .
 Debe haber algunos grumos.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. ( Si no está usando una sartén antiadherente , cubrir la sartén con mantequilla o aceite en aerosol antes de cocinar cada nueva panqueque. )  Agregue un cucharón de  la mezcla
. Cocine a un lado hasta que los bordes esté lista y la pequeñas burbujas aparecen en la superficie de la torta , unos 2 minutos. Da la vuelta al panqueque y cocine por otros 2 minutos. Transfiera a un plato de panqueques y  continuar la cocción hasta que toda la masa se ​​ha utilizado.
Para hacer el jarabe, bata la leche de coco, el azúcar granulada , y almidón de maíz en una cacerola mediana . Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente , hasta que la mezcla comience a espesar . Retire del fuego .

Vierta el jarabe de coco sobre panqueques , espolvorear con el resto de coco tostado adorna con flores de plátano y kiwi o con plátanos acaramelizados

Amig@ no olvides darle clik a los anuncios del blog no te quita mas que un segundo y a mi me sirve de mucho, gracias un abrazo muy grande

Desayunos para un día especial

Hot cakes  rellenos de mermelada o tocino8 tiras de tocino
1 ½ taza de mezcla para hot cakes
Miel
4 huevos
1 taza de fruta picada

En una parrilla pon a cocinar las tiras de tocino. Es mejor hornearlas para que queden planas. Cuando estén listas en un sartén coloca dos tiras de tocino y cúbrelas con la mezcla para hot cakes. Tienen que quedar completamente cubiertas pero seguir pareciendo “palitos”.

Cuando la masa burbujee, voltea tus hot cakes hasta que se doren. Repite con todas las tiras y sirve con huevos revueltos y fruta.

Canastitas de Jamón con queso y huevo

acomoda  el jamón en moldes para cupcakes rellena con queso chedar y huevo batido

hornea a 180º x 10 minutos y acompaña con fruta

Papa al horno