Pay de nuez

Ingredientes para 2  costras de molde de 20 cm de diámetro :

500 g de harina de trigo
10 g de polvo para hornear
230 g de mantequilla
150 g de azúcar
100 g de huevo entero
20 g de yema de huevo
por 1 cucharadita de limón y la vainilla

relleno:
375 g de azúcar
150 g de nata
250 g de mazapán
100 g de leche
300 g de nueces de California
100 g de pasas de ron
100 g de ciruelas pasas
por 1 cucharadita de vainilla , canela

1 Para la masa une todos los ingredientes y amasar.
 Forma una bola con la masa y , envuelve en papel film y refrigera por una hora .
estira la masa y rellena los moldes de tarta


2 Para el relleno: 
Hervir el azúcar , la crema y la leche y se mezcla con el  mazapán. Las especias, nueces de California , las pasas y las ciruelas pasas picadas  y luego verter en el molde .

3 Cubrir con tiras de masa yPincelar con yema de huevo y  hornear aproximadamente a 190 grados unos 25-30 minutos .Dejar enfriar y cubrir con nueces de california y ganache de chocolate

Pastel relleno de gelatina mosaico

De todos los postres nostálgicos para revivir , creo que este es el más especial .

Esta torta se basa en una receta que publicaban en la parte posterior de las cajas de Jello durante la década de 1950 . 



La receta original de los años 50  tiene una corteza de galleta  , por lo que era más bien tarta que pastel. Mi visión para esta receta era hacer realmente  una torta rodeando el relleno cremoso con un esponjoso pastel 

Cada vez que este pastel se corta , será como tener una pequeña obra de arte . Nunca se sabe qué formas y colores se obtendrán 




Para hacer esta torta se necesita un "molde de resorte 
1 extendido para hornear el pastel
1  cacerola para la gelatina, y un paño de cocina .


Cubos de gelatina :
Preparar 3 oz paquetes de gelatina con sabor (yo usé 3 diversos colores / sabores de la marca Jello ) como se indica en la caja. Cuando se cuajan , se corta en cubos y se guardan en el refrigerador para su uso posterior .



Torta 

De azúcar 1/ 4 taza de confiteros para espolvorear 


1 taza de harina de almendras
De azúcar 3/4 taza de confiteros (Glass)
1/3 taza de harina para todo uso
3 huevos grandes
1 yema de huevo
3 claras de huevo
1/4 taza de azúcar granulada extra fina
2 cucharadas de mantequilla , derretida
 Colorante de Comida 1/2 cucharada de Wilton rosa / rosa de gel  - o - Americolor de color rosa oscuro gel colorante de alimentos (no utilizar colorante para alimentos líquidos)

Precaliente el horno a 450 grados. Engrasa 
el molde debe de ser como una charola un molde extendido para pionono  y ponerle papel pergamino

Usando una batidora de pie  bata la harina de almendra ,los 3/4 de taza azúcar glass  , la harina y los huevos hasta que se mezclen , parando para raspar los lados del tazón si es necesario. Añadir la yema de huevo y colorante rosa 1 huevo, a continuación, volver a mezclar para combinar.

En un recipiente aparte , batir las claras de huevo con una batidora de mano eléctrico . Cuando espumen , agregar poco a poco el azúcar granulada hasta quede  blanco , y se forme merengue  envuelva suavemente el merengue a la mezcla de harina de almendras . Añadir la mantequilla derretida y envolver cuidadosamente otra vez, para no desinflar el bateador.

Vierta la mezcla en el molde y hornear durante 5-8 minutos. Mire con cuidado mientras se cocina  se quema fácilmente.

Retire la torta del horno y gire hacia fuera sobre paño de cocina . Recortar los bordes y cortar un pedazo largo torta lo suficientemente grande para que quepa todo el interior del molde. Puede que tenga que juntar un poco de la corteza, como se muestra en la primera imagen de abajo.

Usando su molde como guía, cortar un círculo de la torta (imagen superior derecha ) y presiónelo en el fondo de la olla de manera uniforme.


relleno:
1 cucharada de gelatina en polvo
Jugo de piña 1 taza
1/4 taza de agua fría
1 1/2 tazas de crema de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
 2 tazas de los cubos de gelatina reservados 

Poner el jugo de piña en una cacerola pequeña y espolvorear la gelatina en polvo ; dejar que repose durante unos minutos hasta que se disuelva . Retire del fuego y agregue el agua fría. Pasar a un tazón pequeño y dejar reposar en la encimera hasta que se enfríe ligeramente. Coloque en el refrigerador hasta que la mezcla se haya enfriado por completo (aproximadamente 5 minutos) , debe seguir siendo líquido.

En un tazón grande , bata la crema y la vainilla  hasta que se formen picos duros . Batir la mezcla de jugo de piña en la crema hasta que se mezclen . ponga los cubos de gelatina en la crema al azar. Agite el recipiente hasta que los cubos de gelatina se hunden en la crema ( agitándolos con una cuchara puede dañar los cubos ) .

Vierta la mezcla en el molde forrado de pastel y enfriar durante al menos 6 horas o toda la noche .

Tarta de piña y queso crema

 Hola mis amigas aquí les traigo un postre fresquito y delicioso, super fácil de hacer y el resultado les va encantar, las invito que se animen, lo hagan y me cuenten que tal les salió aquí les dejo la receta..

Ingredientes: 
-Una base de bizcocho o de galletas. 
-500ml de nata para montar 
-400ml de jugo de piña el almíbar de las piñas sirve perfecto
-1 tarrina de queso para untar 
-10 hojas de gelatina 
-200g de azúcar 
Para la cobertura: 
-1 lata grande de piña, la mía en su jugo 
-4 hojas de gelatina sin sabor (para el pastel)
  1 sobre de gelatina de piña (para la cobertura)
-dos cucharadas soperas de azúcar 

Como la preparamos: 
Ponemos en el molde la base que mas nos guste y lo reservamos. 
Batimos la crema con el azúcar y el queso, a mi me gusta batirlo todo junto por que lo hago en la batidora y queda estupendo así, reservamos. 
Ponemos a remojo las hojas de gelatina y reservamos. 
En un cazo ponemos el jugo de piña y la calentamos un poco. 
Cuando las hojas estén hidratadas las escurrimos y las fundimos unos segundos en el microondas, las añadimos al jugo y la dejamos templar. Cuando esté tibia la añadimos a la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes. Ponemos la mezcla en el molde y la dejamos en la nevera hasta que este sólida, al menos 6-8 horas. 

Para preparar la cobertura: 
Hidratamos el sobre de gelatina de piña en agua fría. 
Trituramos la piña con el jugo y el azúcar hasta hacerla puré, lo calentamos en un cazo y cuando esté caliente le añadimos las hojas escurridas y movemos bien p ara que se disuelvan. 
Vertemos esta mezcla sobre la tarta con cuidado y dejamos en la nevera nuevamente durante unas 4-5 horas. 
Decoramos con un poco de piña cortada, cerezas y coco o con lo que tu prefieras sabe mmmm delicioso

Pastel piñata

Les traigo este pastel relleno de dulces o pastel piñata.
La receta para preparar el pastel no se la doy por que acá tenemos muchas, les dejo esta  cuando tengas el pastel frío lo vas a cortar como te indica la foto y lo vas a cubrir  con cobertura de crema de mantequilla, rellenas con los dulces de tu preferencia,  cubres con la tapa del pastel y aplicas el fondant, tiñes el fondant con colorante en gel de  diferentes colores y formas el arco iris y lo pegas al pastel con un poco de agua, para finalizar adornas con bombones para simular las nubes y a disfrutar
recetas aquí le dejo una

Pay de queso puro amor

 Cheesecake de frambuesa y chocolate blanco Puro Amor
Rinde: 8 porciones

Ingredientes

1 costra para pay pre-hechos  oreo (salvo la tapa ) 
Azúcar granulada 1 cucharada
Almidón de maíz 1 1/2 cucharadita
1/3 taza de agua fría
1 1/2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
12 oz de queso crema ( 1 1/2 paq. ) , ablandada
1/3 taza de azúcar granulada
1 huevo
1 clara de huevo
Extracto de vainilla 1 cucharadita
De jugo de limón 1 1/2 cucharadita
6 oz de chocolate blanco, picado o 1 taza de chispas de chocolate blanco
1/4 taza de crema de leche
instrucciones

Precaliente el horno a180º grados. 
En una cacerola pequeña , mezcle 1 cucharada de azúcar granulada y la maicena hasta que estén bien mezclados.
 Incorpora el agua fría y añadir las frambuesas.
 Cocine a fuego medio revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla empiece a hervir .
 Deje que la mezcla hierva suavemente unos 5 minutos revolviendo constantemente y  reduciendo la temperatura ligeramente si es necesario para reducir las salpicaduras , hasta que la salsa se ​​haya espesado .
 Eliminar de la salsa de calor y colar a través de un colador de malla fina en un recipiente para eliminar las semillas  .
En un tazón grande, con una batidora eléctrica, batir el queso crema y el azúcar granulada hasta que quede esponjoso , aproximadamente 1 minuto . Mezclar la clara de huevo y huevo . Agregar la vainilla y jugo de limón .
 Dejar la mezcla a un lado .
Derretir el chocolate blanco con crema a baño maría hasta que se derrita y quede suave, o fundir en un recipiente apto para microondas en el microondas a potencia 50 % en intervalos de 30 segundos , revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita . 
Agregue la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de queso crema y mezcle hasta que esté suave .
Verter 2/3 taza de la mezcla de queso en la corteza de oreo y extender uniformemente sobre la parte inferior .

 Pastel de queso de corazones
 Sacudir con cuidado la bandeja para igualar la parte superior. Ahora, llenar una jeringa medicina limpia con salsa de frambuesa y comenzar a inyectar  pequeños círculos en un patrón espiral sobre el cheesecake . Tome un palillo o un cuchillo puntiagudo afilado y comenzando por el círculo central , pase el palillo a través del centro de cada corazón ( no levante el palillo hacia fuera hasta que termine el último círculo ) .

Hornee el pastel de queso durante 40 minutos , a continuación, apague el horno y dejar el pastel de queso en el horno durante 5 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar. Cubra con una tapa guardado y refrigere hasta que esté completamente establecido alrededor de 6 horas . 

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Tarta mousse de crema pastelera

Ingrediente
Base:

200 grs. de galletas (de tu preferencia)

100 grs. de mantequilla

Crema pastelera:

500 c.c. de leche

100 grs. de azúcar

1 cucharada de vainilla líquida

40 grs. de Maizena

4 huevos

1 pizca de sal

Mousse:

700 c.c. de crema líquida para montar  chamtilly

1/2 vaso de leche

100 grs. de azúcar

9 sobres de gelatina sin sabor

500 grs. de crema pastelera ya fría

Cobertura:

El resto de crema pastelera

Un chorrito de leche



Canela molida

 3 sobres de gelatina sin sabor



Instrucciones:

Yo he sustituído la base de galletas por un bizcocho genovés.

Después he dividido el bizcocho en dos discos, uno lo he congelado y el otro lo he puesto en la base de un molde desmontable, lo he forrado de la siguiente manera:



He puesto un disco de bizcocho en el fondo del molde y lo he reservado en el frigo.



Seguimos con la receta:

Preparamos la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en un cazo.

Batimos bien con la batidora.

Llevamos a fuego medio y, sin dejar de remover, cocemos hasta que la crema espese.

Retiramos, cubrimos  la crema con papel fil o un plástico para que no haga nata  y dejamos en el frigo hasta enfriar compeltamente.

Cuando haya enfriado, prepararemos la mousse:

Ponemos a hidratar la gelatina en un poco de agua fría.

Calentamos el medio vaso de leche y disolvemos completamente la  gelatina ya hidratadas y bien escurrida.

Mezclamos con los 500 grs. de crema pastelera fría batiendo bien con la batidora, reservamos en el frigo.

Montamos la crema y, una vez bien montada, le añadimos el azúcar poco a poco y batiendo hasta disolverla perfectamente.

Mezclamos con la crema reservada poco a poco y con movimientos envolventes hasta integrarlas.

Esta mousse la pondremos sobre la base de bizcocho reservada que, previamente, habremos emborrachado ligeramente con un poco de almíbar. Yo puse un poco de caramelo líquido rebajado con un pelín de agua y con eso lo emborraché.

Le damos unos golpecitos al molde para que la mousse rellene todos los huecos, y volvemos al frigo varias horas hasta que solidifique, yo la dejé de un día para otro.

Una vez reposada preparemos la cobertura:

Ponemos las 3 sobres de gelatina a hidratar en un poco de agua fría.

Calentamos un chorrito de leche y deshacemos las hojas escurridas, dejamos enfriar.

Mezclamos con el resto de crema pastelera y cubrimos la tarta procurando que quede igualada.

Dejamos cuajar y decoramos con canela  molida ó cacao. Yo he usado una plantilla con corazones y flores.

Desmoldamos y quitamos el papel de alrededor con mucho cuidado. Servimos bien fresquita. 




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Encontrado en floruca.wordpress

Pastel de manzana

Conviene hacerla en un molde desmontable de poca altura.
Si el molde lleva onditas, se pueden cubrir éstas con papel de aluminio para favorecer el desmoldado. Se presiona bien el aluminio sobre las ondas para que queden bien dibujadas. Luego, lo pintamos con aceite.

INGREDIENTES

3 huevos –
 150g de harina –
 150g de azúcar – 
80ml de aceite –
 1 cucharada de royal – 
1 kilo de manzanas para el relleno –
 otra manzana hermosa para adornar – 
1 limón – un bote pequeño de mermelada de albaricoque.

ELABORACIÓN
Ponemos en un cuenco los huevos, la harina con el royal, el azúcar y el aceite y lo batimos bien con la batidora o a mano.

Pelamos el kilo de manzanas y las cortamos  en medias lunas.
Agregamos las manzanas cortadas al cuenco de la masa, lo mezclamos todo muy bien y lo volcamos en el molde.

Lo metemos al horno precalentado a 180º durante unos 25 o 30 minutos o hasta que lo veamos prácticamente cocido.

Mientras se cuece, pelamos la otra manzana y la cortamos en rodajas muy finas y bien hechas.

También preparamos en un cazo una cobertura con el zumo del limón y la mermelada, mezclándolos bien.

Si en vez de mermelada (que es un puré), usamos confitura (que lleva trocitos de fruta) habría que triturarlo con la batidora.

Sacamos el pastel del horno, lo decoramos a nuestro gusto con las rodajas de manzana y lo pintamos bien por encima con la cobertura. 

Volvemos a meterlo unos minutos al horno, esta vez con el grill, hasta que veamos que se ha dorado por encima.




Encontrado en cocinasanayfacil-ruqui.blogspot.com.

Masa para pay

Les dejo la receta para masa de pay mas rica que se puedan imaginar, los rellenos ya se lo iré poniendo en otras oportunidades pero primero lo principal
Ingredientes
1-1/2 taza de Crisco ( manteca vegetal )
3 tazas de harina para todo uso
1 huevo entero
5 cucharadas de agua fría
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharadita de sal
Instrucciones de Preparación
En un tazón grande , con un corta pastas (O con dos cuchillos o tenedores) , trabajar poco a poco el Crisco en la harina durante unos 3 o 4 minutos , hasta que parezca avena . En un tazón pequeño , batir un huevo con un tenedor y luego se vierte en la harina / mezcla de manteca vegetal . Añadir 5 cucharadas de agua fría , 1 cucharada de vinagre blanco y 1 cucharadita de sal. Revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes se incorporan .
Separar la masa en tres partes . *** Nota: La separación en tres partes dará lugar a tres finas cortezas . Si prefiere una corteza más sustancial , separarlo en dos. ***  3 bolas de igual tamaño de la masa y colocar cada masa en una bolsa Ziploc grande. Usando un rodillo , aplane ligeramente cada bola de masa ( alrededor de ½ pulgada de grosor) para hacer rodar más fácil después. Sellar las bolsas y colocarlas en el congelador hasta que los necesite. (Si va a utilizar de inmediato que es una buena idea poner en el congelador durante unos 15 a 20 minutos para relajarse . )
Cuando esté listo para usar la masa para hacer una corteza , retirar del congelador y dejar descongelar durante 15 minutos. En una superficie enharinada , extender la masa , empezando por el centro hacia afuera . ( Espolvorear un poco de harina sobre la parte superior de la masa si es un poco  húmedo. ) Si la masa se ​​pegue a la encimera con una espátula de metal y cuidadosamente raspe hacia arriba y darle la vuelta y seguir rodando hasta que es alrededor de ½ pulgada de diámetro mayor que el molde para pay .
Con una espátula , levante la masa cuidadosamente de la superficie de la mesa y ponga en el molde de tarta. Presione suavemente la masa contra la orilla del molde. .Aquí algunas formas de trabajar esta masa, para que sea más agradable a la vista, recuerden que yo siempre les busco maneras de ganarse un dinerito desde casa

Pastel de limón

Receta Tarta de Limón con Galletas

Receta para preparar una extraordinaria tarta de limón con galletas. Esta receta puede hacerla cualquiera sin experiencia en la cocina, pues son pasos muy fáciles. 

Saca provecho de tus momentos libres disfrutando de las mejores recetas 

Ingredientes Tarta de limón con galletas

- Al menos 4 huevos
- Galletas, casi 300 gramos
- Mantequilla, 130 gramos
- Unos 195 gramos de azúcar
- Jugo de limón, un vasito
- Leche condensada: un vaso




Preparación:

Para empezar troceamos muy bien las galletas, hasta hacerlas trocitos muy pequeñitos, entonces las mezclamos en un recipiente junto a la mantequilla (lo ideal es que la mantequilla esté algo derretida). 

Esta masa que obtenemos, la metemos al menos 6-7 min en el horno, previamente precalentado a 190 grados. Cuando lo saquemos y se enfríe, debemos ponerlo en el molde que elijamos, preferiblemente que sea desmontable. 

Mientras tanto vamos batiendo las yemas en otro recipiente, le añadimos la leche condensada y el zumo de limón también. Es muy importante batir intensamente para conseguir una masa bastante suave. 

Toda esta masa, la echamos sobre la masa que preparamos anteriormete. 




Hay que montar las claras a punto de nieve, lo más importante en este paso es añadirle azúcar, varias cucharadas recomendamos. Importante moverlo bien con mucho cuidado. 

Una vez montadas, la ponemos sobre la tarta, y este es el momento de precalentar el horno a unos 190-200 grados. 

Metemos la tarta en el horno unos 30-40 mi n, hasta que observemos que está completamente hecha

Mini cheesecakes con oreo y caramelo

2 . La Receta .

Mi receta  es el pastel de queso . Pero este no es tu pastel de queso regular. No, no en absoluto. Hay caramelo
 corteza de galletas Oreo + chips de chocolate . Son pequeño, que son lindos, son decadentes , y son simplemente divinos.

Los mini cheesecakes comienzan con una base de queso crema philadelphia  sólido , el azúcar, una pizca de yogur ( o crema agria) , 2 huevos y la vainilla . Simplemente se mezclan todos esos ingredientes básicos hasta que quede suave y agregar algunas fichas de mini chocolate. Chispas de chocolate de tamaño regular estaría bien también.

Los pasteles de queso se sientan encima de una sencilla corteza de galletas Oreo . La corteza  todo machacado Oreos y la mantequilla derretida . Presione la mezcla en 16-18 capacillos de papel para cupcake . 

Sobre las costras de galleta ponemos la mezcla  con la pasta de queso y hornear a 180 por 10 min. Permita que los pasteles de queso  enfríen en el refrigerador 
 Ahí! Usted acaba de hacer los mini pasteles de queso . Es bastante simple, ¿verdad ?

Ingredientes:

Masa de galletas OREO (Yo sugerí oreo puede ser la galleta que                                   más te guste)
Conjunto 18 Oreos (Doble Stuf o regular )
1/4 taza (60 g ) de mantequilla sin sal, derretida
RELLENO DE QUESO
16 oz ( 448g ) de queso crema con toda la grasa , suavizado a temperatura ambiente
3/4 taza ( 150g ) de azúcar granulada
1/4 taza (60 g ) de yogur *
2 huevos grandes
De extracto de vainilla 1 cucharadita
1 taza ( 180g ) de mini chispas de chocolate semi-dulce (o tamaño regular)
salsa de caramelo  


Instrucciones:

Precaliente el horno a 350F grados. Línea dos sartenes magdalena 12 -cuenta con 18 forros .

Para la corteza : En un procesador de alimentos o licuadora , pulso todo el Oreos en una fina miga . Revuelva las migas de galleta y la mantequilla derretida en un tazón mediano. Pulse 1 cucharada colmada de la mezcla en la parte inferior de cada camisa , ver foto de arriba para una visual. Usted debe tener suficiente para 16 a 18 tazas. Hornee durante 5 minutos y dejar enfriar un poco mientras se prepara el relleno.

Para el relleno: En un tazón grande utilizando una batidora de mano o de pie mezclador equipado con una conexión de la paleta , bata el queso crema a velocidad media hasta que esté completamente suave, raspando los lados del tazón si es necesario. Añadir el azúcar y el yogur y batir a velocidad media hasta que se mezclen . Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo a velocidad baja después de cada adición . Raspe los lados del tazón si es necesario. ponga en el extracto de vainilla y las mini chips de chocolate .

ponga la mezcla en la corteza hasta casi lleno. Hornear durante 20-23 minutos . Los centros seguirán siendo ligeramente suaves, eso está bien . Los centros también pueden haber levantado un poco, pero se desinflará como las tortas frías. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente , por lo menos 1 hora. Traslado a la nevera y dejar enfriar durante al menos dos horas.

Justo antes de servir, cubra cada pastel de queso con caramelo  y chips de chocolate adicionales , si se desea . Cubra los pasteles de queso  y ​​almacenar en el refrigerador hasta por 5 días. ( sin caramelo) en el congelador hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche.

Macetitas primaverales de chocolate

Macetitas de Galletas
Rendimiento: 24

Ingredientes

Galleta Copas:
16 oz ( 24 count) Pillsbury Sugar Cookies
Ganache Chocolate:
1 taza de chispas de chocolate semi-dulce
1/2 taza de crema de leche
Topping :
8 Oreos
instrucciones

Macetas de galleta:
Engrasar un mini molde para muffins , separada masa para galletas de azúcar Pillsbury (en caso de que no puedas conseguirlo 2 paquetes de galletas marías o de canela con una barra de mantequilla derretida te darán el mismo resultado) en las 24 piezas y ponga uno en cada orificio del molde.
Presione suavemente el centro con el dedo pulgar para hacer la macetita .
Hornee a 375 grados durante 11 a 15 minutos, hasta que estén doradas.

Utilice la parte posterior redondeada de una cuchara pequeña de medición para hacer una muesca en las copas de ser necesario.
Deja las galletas en el molde para muffins y dejar que se enfríe por completo.
Retire con cuidado las tazas de galletas de el molde . Usé la punta de un cuchillo fino 

Ganache Chocolate:
Llevar 1 /2 taza de crema de leche hasta que hierva.
Verter sobre las chispas de chocolate semi-dulce .
Deje que se sientan durante 3 minutos y revuelva hasta que esté suave .
Llene las tazas con ganache de chocolate.
Topping :

Aplastar Oreos en un procesador de alimentos o de picar alimentos y espolvorear sobre el ganache de chocolate.
Añadir  primero y encima ponemos una flor de papel
o una rosa de fondant (en el blog tenemos recetas para hacer rosas de fondant)

Arrollado de limón

1/3 taza de almidón de maíz
1/2 taza de agua
2 yemas de huevo grandes
1 lata ( 12 fl oz ) de NESTLÉ CARNATION  Evaporated Milk
3/4 taza de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal
La cáscara de medio limón fresco
1 ramita de canela

TORTA

1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar en polvo , dividida ( para espolvorear sobre la toalla y para la parte superior )
1 taza de harina cernida
1/8 cucharadita de sal
3 huevos grandes
1/2 taza de azúcar granulada
Cáscara de 1/2 limón fresco
1 barra (1/ 2 taza) de mantequilla sin sal , derretida y enfriada
1/4 taza de piñones
Polvo de canela en polvo para espolvorear
instrucciones

PARA EL RELLENO :
Disolver la maicena en el agua en una olla mediana resistente. Añadir las yemas de huevo ; mezclar bien. Agregue la leche evaporada , el azúcar granulada , la sal, la ralladura de limón y canela en rama . Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera , hasta que la mezcla sólo empiece a hervir . Retire del fuego . Cuele en un tazón pequeño . Deseche la cáscara de limón y la canela.  Enfriar a temperatura ambiente, agitando de vez en cuando .

PARA TORTA :
PRECALIENTA el horno a 375 º F. Engrasa 15 x pan jalea -roll de 10 pulgadas ; línea con papel de cera . La grasa y el papel de la harina. Espolvorear un paño de cocina de algodón fino con 1/ 2 taza de azúcar en polvo .

COMBINA la harina y la sal en un tazón pequeño . Batir los huevos en un tazón mediano hasta que estén espumosas . Añadir poco a poco el azúcar granulada y la cáscara de limón . Batir durante 4 minutos o hasta que esté muy suave y esponjoso. Agregue la harina y la sal. Plegable ligeramente en la mantequilla . Rápidamente vierta la mezcla en el molde preparado ; distribuyan de forma equilibrada .

HORNEA durante 8-9 minutos o hasta que la parte superior de la torta se de vuelta cuando se toca. Inmediatamente aflojar y girar el pastel sobre una toalla preparada . Retire con cuidado el papel. Enrolle la torta y la toalla juntos , empezando por el extremo estrecho . Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. ( De lo contrario , la torta será difícil para rodar. )

 Extender el relleno sobre la torta. Top con piñones . Vuelva a enrollar la torta. Envuelva en papel plástico y refrigere por lo menos una hora. Espolvorear con 2 cucharadas de azúcar en polvo y canela antes de servir

Churros

Estos son los ingredientes necesarios para preparar 1 docena de churros (media docena de churros por persona):
Harina 80 gramos (la medida es medio vaso de harina por persona)
Agua 80 mililitros (la misma cantidad de agua que de harina)
Aceite 150 mililitros (aceite de oliva o de girasol)
Azucar al gusto
Sal una pizca

Preparación de los churros (masa para churros)

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa para los churros.
Vertimos agua en un cazo (1 vaso de agua por cada 2 personas).
Ponemos en un recipiente la harina (misma cantidad de harina que de agua).
Echamos una pizca de sal al agua y calentamos.
Cuando el agua esté hirviendo, echamos de golpe todo el agua sobre la harina.
Con la ayuda de un tenedor mezclamos el agua y la harina hasta tener una masa.
Churrera para preparar los churros
Llegados a este punto de la receta de churros, es imprescindible una churrera. Podemos comprar una churrera en cualquier tienda de repostería, ferreterías 

Detalle de la receta de churros
Aquí te explicamos los pasos para preparar y freir los churros. Al final de la receta tienes un vídeo para que veas cómo se preparan los churros.

Introducimos la masa para churros dentro de la churrera.
Calentamos el aceite en una sartén y esperamos hasta que el aceite esté muy caliente.
Con ayuda de la churrera, vamos echando la masa para churros en la sartén. Cortamos con el dedo la masa de churros para tener los churros separados o podemos echar toda la masa a la sartén y luego cortar.
Doramos los churros en la sartén, dando la vuelta al churro si fuera necesario.
Sacamos los churros de la sartén escurriendo el aceite.
Ponemos azúcar a los churros y ¡a disfrutar!.

pastel de Crema de coco   es un clásico.
 Receta de pastel que se convertirá rápidamente en un favorito de la familia !

Porciones: 6-8
Ingredientes
1 corteza para pie
Topping de  coco tostado
½ taza de hojuelas de coco endulzado

Pastel oreo

MASA
260 g de Harina de trigo
180 g de Azúcar 
3 huevos
20 g de  Royal
20 g de galleta Oreo triturada
300 ml de leche entera
150 ml de aceite de girasol
40 g de cacao en polvo
BUTTERCREAM
250 g de mantequilla en pomada a daditos sin sal
250 g de azúcar glasé
Un poquito de leche entera (como 2 C soperas)
30 g de galleta Oreo triturada (un poquito para decorar)
Mini Oreos para decorar

Preparación
Precalentamos el horno a 180º C. y preparamos un par de moldes de unos 20 cm de diámetro, los engrasamos con mantequilla y reservamos.
Primero mezclamos los ingredientes líquido (el huevo, el aceite y la leche) y luego vamos añadiendo los ingredientes sólidos (el azúcar, la galleta, el cacao, la harina tamizada y el royal). Lo batimos bien con la amasadora eléctrica (en su defecto con una barillas de mano) y repartimos la masa en los diferentes moldes (la cantidad: 1/2 de capacidad).
Metemos en el horno unos 30 min (esto dependiendo del horno o hasta que haya subido y al pincharlas con un palo salga limpio). Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. 
Mientras se está haciendo la masa, preparamos la buttercream. Batimos con la amasadora eléctrica la mantequilla hasta crear una masa. Poco a poco vamos añadiendo el azúcar con un tamizador. Esto es súper importante, ya que si no es así nos quedarán grumos. Cuando hayamos puesto la mitad del azúcar añadimos la leche y la galleta triturada, esto hará que se suavice la masa. Una vez se enfríen las masas cotamos los picos que hayan salido para dejar así las masas uniformes y preparadas para poner la buttercream de Oreo. primero colocamos buttercream sobre una de las tartas, después colocamos la otra masa encima ya arreglada y acabamos de colocar la mezcla en toda la tarta sin dejarnos ni un solo hueco. Es muy importante que el pastel esté completamente fría, si no es así la buttercream se derretirá y se  echará a perder. 
Una vez esté toda cubierta acabamos de decorar con un poco de galleta triturada sobre la superficie y con unas cuantas mini Oreo. 
Y Ya está... solo falta disfrutar!!!

Pionono Decorado

Les traigo una propuesta muy novedosa que lo mismo puede servir como salida laboral espero les guste, aquí  el procedimiento

Ingredientes 

4 Huevos 
4 cucharadas de azúcar 
4 cucharadas Harina Leudante 
1 cucharadita de Miel 
Un chorrito de Esencia de Vainilla
Colorante vegetal verde y rojo

En un bol batir los huevos, el azúcar y la miel. Cuando esté espumosa retirar y agregar la harina cernida y la esencia de vainilla.
 Separar un poco de la masa,  con la cual formaremos  bolitas rojas y las hojas de la cereza
  
 Colocar las  "cerezas"  y sobre ellas la preparación en una placa de 30 cm x 40 cm enmantecada y forrada con papel manteca y llevar a horno precalentado a 180º aprox. 10 minutos. Retirar, espolvorear con azúcar y arrollar con el papel incluído. Una vez frío envolver con papel film. 

Si desea un pionono mas fino utilice solo 3 huevos, 3 cucharadas de azúcar y 3 de harina. 

Para obtener un pionono de chocolate agregue 2 cucharadas soperas de cacao. 

Esta receta es utilísima, rendidora y muy económica. - 

Pastel de Zanahoria con Betún

A continuación les compartiremos una receta de un pastel deliciosisimo :)  deben tomarse el tiempo para hacerla y probarla! Provecho!
Ingredientes:
1/2 taza de Nuez
1 taza de Aceite vegetal
3 piezas de Huevo
3 cucharadas de Extracto de vainilla
1 cucharita de Extracto de vainilla
3 tazas de Harina de trigo
2 paquetes s de Queso crema
1 cucharada de Bicarbonato de sodio
1 cucharada de Sal
4 tazas de Azúcar pulverizada
1/2 cucharada de Polvo para hornear
2 tazas de Zanahoria
2 barras de Mantequilla
3 cucharadas de Canela en polvo
1/2 taza de Coco rallado
1/2 taza de Pasas
2 tazas de Azúcar mascabado

 Preparación
Precalentar el horno a 350°F (175 °C).

Separar las claras de las yemas y reservar las yemas. Batir las claras a punto de turrón en la batidora, aproximadamente 7 minutos, esto quiere decir hasta que estén sólidas y se vean un poco secas y que al voltear el tazón se queden pegadas. Reservar en un tazón.
Enharinar las pasitas, nuez y coco rallado mezclando todo en un tazón con una cucharada de harina, para que al hornear no se vayan al fondo del pastel a la hora de agregarlos.
En el tazón de la batidora batir el aceite con el azúcar. Agregar las yemas una por una, la vainilla y zanahoria rallada hasta que la mezcla se vea homogénea.
Cernir el harina antes de medirla. Volver a cernir junto con el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato y la canela.Agregar poco a poco los ingredientes secos al tazón de la batidora con los ingredientes húmedos, sin dejar de batir hasta incorporar todo. Añadir las pasas, nueces y coco rallado previamente enharinados. Agregar las claras incorporando de forma envolvente con la pala miserable para que no se bajen. Vaciar la mezcla en un molde engrasado y enharinado, cubierto con papel encerado en la parte de abajo.

Hornear durante 30 a 40 minutos a 350°F (175 °C) hasta que un palillo de madera insertado al centro salga limpio.

Para preparar el betún, acremar el queso junto con la mantequilla, en la batidora, agregar la vainilla y poco a poco el azúcar hasta obtener el betún. Una vez frío el pastel, cubrir con el betún.

Tiramisú Sencillo

Necesitas
1 cucharada de café instantáneo 
2 cucharadas  de agua caliente
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/4 taza  de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
32   galletas de vainilla
1 onza de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, rallado
hazlo

DISUELVE bien el café en el agua caliente. Añádelo al queso crema en un tazón mediano, batiéndolo con un batidor de varillas hasta mezclarlo bien. Agrega el azúcar; mézclala bien. Incorpora la cobertura.

COLOCA 16 galletas en el fondo de una fuente cuadrada de 8 pulgs.; ponles encima la mitad de la mezcla de queso crema. Repite las capas. Refrigera el postre durante varias horas.

USA el chocolate rallado para espolvorear el postre al momento de servir.

Consejos:
Prepáralo con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping y galletas de vainilla reducidas en grasa.HAZLO MÁS FÁCILMete la mezcla de queso crema en una bolsa plástica con cierre; haz un corte pequeño en una de las esquinas inferiores de la bolsa. Usa esto para exprimir el relleno y acomodarlo sobre las galletas tal como se indica.NOTAEsta especialidad de restaurante, inspirada en la cocina italiana, la puedes preparar en casa con ingredientes que generalmente se encuentran en toda cocina.

Para las rosas de chocolate:
200g de chocolate negro
60ml de miel de maíz (Karo)

Derretimos el chocolate al baño maría. Una vez derretido por completo, retiramos del fuego, incorporamos la miel  karo y removemos bien hasta que esté incorporado por completo. Echamos la mezcla en una bolsa de congelar y la cerramos bien. Dejamos enfriar en la nevera dos horas, hasta que esté firme. Ya podemos amasarla y trabajar con ella. Si está demasiado firme para modelarla, la cortamos en trocitos y amasamos cada uno. Con el calor de las manos en seguida se pondrá moldeable.
Una vez tengan el chocolate plástico listo, podéis hacer una rosa. Los pétalos yo los voy pegando con el calor de mis manos, no hace falta pegamento.

Para evitar que se nos pegue a la mesa, podemos usar  cacao en polvo sin azúcar en su defecto.

El cortador es de un set de Städter, pero lo venden de mil marcas diferentes.

Torta de conejo

Para la torta

300g de azúcar
225g de harina común
75g de cacao en polvo
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos
250cc de leche
125cc de aceite neutro
2 cucharaditas de esencia de vainilla
250cc de agua hirviendo
Para la cobertura
buttercream, tu receta favorita
Para decorar
glasé negro
coco rallado, cantidad necesaria
confites para los ojos

Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar 2 torteras redondas de 23cm.

En un bowl grande, mezclar el azúcar, la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Hacer un hueco en el centro y colocar los huevos, la leche, el aceite, y la esencia de vainilla. Batir todo junto 2 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media. Incorporar el agua hirviendo y batir 2 minutos más.

Repartir la mezcla entre las dos torteras y llevar al horno.

Hornear 30 o 35 minutos hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar una vez fríos.

Colocar una torta sobre la fuente para representar la cara del conejo. Ubicar la otra sobre la mesada y cortar los costados para formar las orejas. Ubicarlas a ambos lados de la carita. Usar la forma cóncava que sobra para representar el moño y ubicarlo debajo de la cara. Cubrir todo el conejo con buttercream. Decorar con confites para los ojos. Hacer los bigotes con glasé color negro y decorar los detalles con golosinas o grajeas de colores.

Más ideas

Pastel Mickey Mouse casero

Empezando preparando tres  pasteles  redondos de chocolate uno grande y dos pequeños para las orejas

No les doy la receta del pastel ni la de la crema por que aquí en el blog he puesto infinidad de recetas de crema chantilly y de crema de chocolate 

 Para hacer la forma de los rasgos, primero marqué a través de una plantilla que dibujé en un papel, punteando con un cuchillo sobre la tapa de bizcocho. Entonces delimité la zona clara de la cara con una boquilla y luego la rellené de chocolate blanco, extendiendo con un cuchillo de punta roma. Así me fue quedando: 
Cuando se había endurecido, volví a marcar los rasgos de los ojos y boca sobre el chocolate blanco y los pinté con chocolate negro con una manga y boquilla fina. Rellené toda la parte exterior de la cara y el interior de la boca de choco negro. La nariz también la pinté de choco. Para ella, corté la forma con un cortador de galletas ovalado sobre una galleta oreo, hice el brillo con choco blanco y luego recubrí el resto con chocolate negro, siempre esperando primero a que endureciera el blanco para que no se me mezclaran. Entonces pegué la nariz en la cara con otro poco de chocolate negro. Terminé todo sobre una bandeja grande y cubriendo los laterales de la tarta con la mousse de chocolate reservada. Así queda: