1 1/2 taza de harina
1 1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
2 huevos, a temperatura ambiente
115 gr. de chocolate blanco (puedes usar chocolate chips), derretido y a temperatura ambiente
1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de leche, a temperatura ambiente
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 160°C (325°F). Preparar el molde para cupcakes colocando las cápsulas de papel. Reservar.
Combinar en un recipiente la harina, la levadura y la sal. Reservar.
Batir en otro bol la mantequilla y añadir el azúcar. Mezclar bien. Añadir los huevos, de uno en uno, y mezclar. Añadir el chocolate blanco derretido y la vainilla. Mezclar todo muy bien.
Incorporar a esta mezcla 1/3 de la mezcla de harina y mezclar bien. Añadir la mitad de la leche, mezclando hasta que quede bien combinado. Añadir el resto de la harina y la leche. Mezclar solo lo suficiente, pero no demasiado.
Colocar 2 cucharadas de la mezcla en cada cápsula de papel para cupcakes.
Hornear durante 20-22 minutos, hasta que el centro de los cupcakes estén firmes. Dejar enfriar.
Hacer un hueco en cada cupcake y rellenar de helado de fresa. Decorar con frosting.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario